Asigurați-vă propriul dressing de plante în avans

Salata este delicioasă și sănătoasă, dar doar un dressing bun o face cu adevărat gustoasă. Dar plicurile fixe convenționale și sosurile de salată conțin mult mai mulți aditivi decât ierburile, de exemplu, am găsit un plic „Knorr Salat Krönung” cu doar 8% ierburi! Lista aditivilor adăugați pare nesfârșită, printre principalele ingrediente ale plicurilor gata de utilizare Umpluturi, agenți de îngroșare, sare și zahăr. Apoi, există lucruri precum uleiul de palmier și extractul de drojdie.

Un pansament pe bază de plante poate fi făcut cu ușurință în avans cu doar câteva ingrediente. Încă o dată am muncit din greu și am înlocuit un alt produs finit cu o alternativă excelentă de casă! Cu următoarea rețetă puteți fi sigur că sosul dvs. de salată conține acum aproape sută la sută ierburi.

Pregătiți în prealabil amestecul de salată și plante medicinale

Puteți cultiva cu ușurință propriile ierburi de bucătărie pe balcon sau pe pervaz. De asemenea, puteți folosi ocazional vase de ierburi gata preparate pentru busuioc, arpagic și alte ierburi, care, de obicei, supraviețuiesc doar mult timp cu câteva trucuri. Cu amestecul nostru de plante puteți salva ghivece ofilitoare din coșul de gunoi și le puteți prelucra complet în amestec.

Această metodă este, de asemenea, deosebit de potrivită atunci când toamna se apropie și aveți încă o mulțime de ierburi proaspete care trebuie oricum consumate. Ierburile sălbatice, cum ar fi păpădia, gundermannul și urzica, sunt, de asemenea, ingrediente bogate pentru amestecul dvs. de salată, mai jos am creat împreună o rețetă separată pentru un amestec de salată de plante sălbatice.

Multe ierburi proaspete de salată, cum ar fi Pătrunjel, busuioc, mărar, arpagic sau chiar dragoste - după gustul dumneavoastră
10-15 g sare la 100 g ierburi uscate
1 linguriță de ulei vegetal la 100 g

Întindeți toate frunzele, inclusiv tulpinile, pe un prosop de bucătărie sau pe o foaie de copt și uscați ușor.
Când ierburile sunt complet uscate (veți observa acest lucru când vă „foșnesc” în mână și pot fi rase cu degetele), macinați-le într-o pulbere fină într-un blender.
Alternativ - fără un mixer - puteți tăia ierburi proaspete în bucăți mici și apoi le puteți usca.
Puneți ierburile, sarea și uleiul într-un borcan și amestecați cu o lingură până când consistența este uniformă. Uleiul va forma mai întâi bulgări mici. Odată ce este bine distribuit, uleiul se va asigura că sarea și ierburile se amestecă bine și nu se pudrează.
A se păstra uscat și protejat de lumină.

De asemenea, puteți adăuga usturoi uscat, curcuma, boia, semințe de muștar zdrobite, piper și alte condimente, dacă doriți.

Cum se utilizează amestecul de plante:

Puneți câteva lingurițe din bulionul de plante în vasul de salată cu puțin ulei, oțet și o dulceață la alegere și amestecați energic.
Lasă sosul să stea câteva minute.
Împingeți salata chiar înainte de servire.

Pansamentul soiului sălbatic

Nici nu trebuie să cheltuiți bani pe ierburi de bucătărie pentru această rețetă, deoarece următoarele ierburi gustoase cresc aproape peste tot gratuit în sălbăticie. Amestecul de plante se face la fel ca în rețeta anterioară. Cu toate acestea, atunci când culegeți plante sălbatice, ar trebui să acordați atenție anumitor lucruri, de exemplu, ierburile nu ar trebui recoltate chiar lângă drum, în pajiști supra-fertilizate sau în zone de alergare a câinilor. Eu însumi cultiv niște ierburi sălbatice imediat pe balcon și mă asigur că nu conțin reziduuri.

Începând cu luna martie, multe dintre plantele verzi vor apărea și colectarea poate începe. Dacă nu știți cum arată plantele comestibile, consultați o carte de identificare sau faceți o excursie pe bază de plante în apropierea dvs.

Următoarele frunze de ierburi sălbatice sunt deosebit de potrivite:

Pătlagină de ribwort (amăruie-ușor amară)
Urzică (aromată)
Gundermann (tart-aromat)
Papadie (puternica, usor nuca)

Preferați frunzele tinere posibil.
Recoltați frunzele uscate cu un cuțit sau cu mâinile.
Nu recoltați în zilele ploioase, altfel ierburile își pierd aroma și se mucegăiesc ușor.
Colectează aproximativ două mână din fiecare plantă.

Semințele de urzică colectate toamna adaugă o notă de nucă pansamentului de plante sălbatice. Uscați semințele pe un prosop de bucătărie, ciuruiți tulpinile și adăugați semințele la amestecul dvs. de plante sălbatice.

Aveți alte idei pentru pansamente de casă în avans?
Nu ezitați să ne spuneți într-un comentariu. Așteptăm cu nerăbdare acest lucru!

Puteți găsi această rețetă și multe altele în cartea noastră:

Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie

Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.

Puteți găsi mai multe idei pentru alternative de casă la produsele finite aici: