Asigurați-vă tworog - rețetă pentru brânză de vaci rusească

Tworog de casă are un gust foarte gustos, nu acru în comparație cu quarkul, este sănătos și versatil. De exemplu, îl puteți mânca cu smântână, fructe sau fructe de pădure la micul dejun. De asemenea, pot fi folosite pentru a pregăti delicioase syrniki, watruschki, sochniki sau blini umplute.

Aici vă prezint două rețete Tworog. Puteți să vă pregătiți singuri într-o singură zi, conform rețetei cu suc de lămâie. Dacă faceți brânză de vaci rusească cu kefir conform rețetei, trebuie să lăsați laptele cu kefir să stea aproximativ 24 de ore și apoi puteți prepara tworog din ea. Pe de altă parte, Tworogul făcut din chefir este mai granulat decât cel din suc de lămâie. De aceea recomand rețeta Tworog cu chefir. În caz contrar, prepararea conform celor două rețete este similară și destul de ușoară.

Cu siguranță nu trebuie să aruncați zerul care a rămas după ce ați creat Tworog. Conține multe vitamine și este cunoscut ca o frumusețe și un leac pentru multe boli. Îl puteți folosi pentru coacere în loc de lapte sau îl puteți bea drept.

Asigurați-vă Tworog - accesorii

Cratiță din oțel inoxidabil (cumpărați de la ** Amazon, Otto sau Saturn)
Pânză de trecere (cumpărați de la ** Amazon)
Sieve (cumpărați de la ** Amazon sau Otto)
oală profundă (cumpărați de la ** Saturn, Amazon sau Otto)

Cantitățile indicate în ambele rețete au ca rezultat aproximativ 240 g - 260 g fiecare Tworog.

Rețetă pentru tworog din kefir

Această rețetă vă oferă Tworog, care este mai granulat decât a doua rețetă.

ingrediente

1 litru de lapte
330 de grame de chefir

Creați-l pe Tworog singur - așa funcționează

Pasul 1: Combinați laptele și chefirul într-o cratiță. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 24 de ore.

Pasul 2: Apoi încălziți-le la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecați ușor o dată după 20 de minute. Se formează bulgări de lapte și zer.

Pasul 3: Lăsați amestecul să se răcească complet.

Pasul 4: Așezați o strecurătoare pe o cratiță adâncă și tapetați-o cu o cârpă de strecurare (ar funcționa și un prosop subțire). Puneți amestecul în sită și lăsați zerul să se scurgă în cratiță.

Pasul 5: Acum înfășurați bucățile de lapte rămase în strecurătoare și lăsați-le să se scurgă complet în sita timp de 1 oră.

Acum puteți pune brânza de vaci rusă într-un castron sau farfurie și o puteți mânca sau procesa.

Rețetă pentru Tworog din suc de lămâie

ingrediente

1 litru de lapte
40 ml suc de lămâie proaspăt stors

Faceți-vă brânza de vaci rusă - așa funcționează

Pasul 1: Combinați laptele și sucul de lămâie într-o cratiță.

Pasul 2: Încălziți amestecul la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecați ușor o dată după 20 de minute. Și aici se formează bulgări de lapte și zer.

Pasul 3: Lasă masa să se răcească.

Pasul 5: Acum înfășurați bucățile de lapte rămase în strecurătoare și lăsați-le să se scurgă complet în sită timp de 1 oră.

Acum Tworog este gata. Îl puteți pune într-un castron și vă puteți delecta.