Asociația benefică a dietelor mediteraneene și organice Institutul Olga Triballat
Consumul de proteine animale continuă să crească astăzi, în conformitate cu creșterea populației mondiale și cu modificările obiceiurilor alimentare din țările în curs de dezvoltare. Pentru a viziona viitorul sistemelor noastre alimentare, trebuie să dezvoltăm noi modele de consum mai adecvate și mai durabile. În acest sens, dieta mediteraneană reprezintă un model alimentar promițător, considerat a fi respectuos cu mediul și sănătatea. Combinarea dietei mediteraneene cu agricultura ecologică ar putea reprezenta un avantaj suplimentar pentru sustenabilitatea sistemelor noastre alimentare.
Aceasta este ipoteza pe care un grup de cercetători francezi a vrut să o evalueze. Pentru a face acest lucru, 22.866 de voluntari din studiul Nutrinet au fost împărțiți în patru grupuri de populație, în funcție de consumul lor de alimente organice și de aderarea lor la dieta mediteraneană. Sustenabilitatea acestor diete a fost evaluată utilizând diverși indicatori multidisciplinari, integrând nutriția, sănătatea, mediul, aspectele economice sau contextul socio-cultural.