Asociația industriei condimentelor

meniu principal

Meniu zonă

  • Asociatia
  • revista piper
  • Presă și statistici
  • Principii directoare
  • Informații pentru consumatori
  • Mică știință a condimentelor
    • Salvie: condimente, ierburi de ceai și plante medicinale: prima alegere pentru durerile de gât
    • Industria condimentelor și obiectivele sale
    • Condimentele și importanța lor pentru dieta noastră
    • Condimentele prin veacurile istoriei
    • Condimentele și rafinamentul lor industrial
    • Condimente - ondulează, vindecă și inspiră
    • Condimente medicinale: afrodiziac, halucinogen, repulsiv la insecte
    • Vraja iubirii și amuleta ciumei
    • Jefuirea plantelor și moștenirea colonială: nucșoară și garoafe
  • a lua legatura

„Când otravă ajunge în condimente”: Stiftung Warentest a testat 34 de ierburi

(Bonn, 25 septembrie 2020) Frunze de măslin, pesticide, toxine vegetale: condimentele populare continuă să fie titluri. Stiftung Warentest relatează, de asemenea, în numărul său din octombrie al übe. Mai Mult

industriei

Declarația asociației comerciale cu privire la articolul SPIEGEL: „Plumbul în baterii, vase și condimente otrăvește milioane de copii” din 18 august 2020

Prioritatea maximă a tuturor companiilor membre ale Asociației Industriei Condimentelor este ca mărfurile comercializate să respecte cerințele legale valabile în prezent. Mai Mult

Poziția asociației profesionale cu privire la responsabilitatea drepturilor omului în lanțurile globale de aprovizionare

Industria germană a condimentelor este dedicată societății sale ca utilizator al unui număr mare de ierburi și condimente din diferite părți ale lumii. Mai Mult

Publicat ghid pentru minimizarea alcaloizilor pirrolizidinici din alimente

(Bonn, 04.05.2020) Cu cooperarea asociației profesionale din industria condimentelor, asociația alimentară a dezvoltat un „Cod de practică pentru evitare și V. Mai Mult

Întrebări și răspunsuri cu privire la alcaloizii pirrolizidinici (PA) din ierburi și condimente

Ce sunt PA? Sunt PA toxice? Cum ajung PA-urile în ierburi și condimente? Industria condimentelor răspunde la cele mai frecvente 10 întrebări despre PA în plante și condimente. Mai Mult

Pfeffer-Magazin: Totul despre condimente acum este și online

(Bonn, 14 octombrie 2019) Revista pentru clienți „pfeffer” a Asociației Industriei Condimentelor este acum disponibilă și online pentru oricine este interesat de plante și condimente. Din 2007 informie. Mai Mult

Aviz cu privire la alcaloizii pirrolizidinici din oregano

(Bonn, 19 august 2019) Oficiul de investigații chimice și veterinare din Stuttgart (CVUA) a raportat recent rezultatele testelor pentru alcaloizii pirrolizidinici (PA) în oregano. Investigatia. Mai Mult

100 de ani de industrie a condimentelor în asociație - adunare generală a asociației profesionale a industriei condimentelor e.V. din Hamburg

(Bonn, 10 mai 2019) Adunarea generală a Asociației Industriei Condimentelor a salutat astăzi Björn Laue (Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH). Mai Mult

Revista de asociere „pfeffer” câștigă MediaVAward

Bonn, 2 aprilie 2019 - Revista „pfeffer - das gewürzmagazin” a primit ieri premiul special „Performanță excelentă la un buget redus” în cadrul „MediaVAward”, care a fost premiat pentru prima dată. Revista asociației. Mai Mult

Adunarea generală a Asociației Industriei Spice e.V. se întrunește la Berlin

(Berlin, 9 mai 2017) Adunarea generală a Asociației Industriei Condimentelor din 5 mai 2017 a confirmat membrul consiliului titular prin re-alegere. Mai Mult

Backup de date pentru industria condimentelor Adunarea generală a asociației profesionale se întrunește la Schwerin

(Schwerin, 7/8 mai 2015) Oricine crede că smartphone-ul sau tableta lor este un loc sigur pentru gestionarea datelor companiei, ar găsi un loc special în Schwerin. Mai Mult

Între asigurarea materiilor prime și dorințele consumatorilor

(Würzburg, 16 mai 2014) Piețele interne în creștere din țările în creștere redirecționează fluxul de condimente. Materiile prime de înaltă calitate devin din ce în ce mai greu de găsit. Ardeiul devine rar și scump. Consumator. Mai Mult

pfeffer - aplicația asociației profesionale din industria condimentelor

„pfeffer - das Gewürzmagazin” este acum disponibil gratuit ca aplicație de chioșc pentru orice persoană interesată să o descarce pe iPad.

„pfeffer” este revista pentru clienți a asociației profesionale din industria condimentelor. Mai Mult

Materii prime, drept și reputație

Aprovizionarea cu materii prime de înaltă calitate continuă să fie una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă industria condimentelor. În schimb, discuția despre utilizarea aditivilor în preparatele din carne și marin este probabilă. Mai Mult

A început proiectul european de cercetare pentru îmbunătățirea calității ierburilor și condimentelor

În februarie 2012, a început GreenFooDec, un proiect european de cercetare. Proiectul cu titlul oficial „Dezvoltarea de roman și avansat d. Mai mult

Plăcerea și avaritatea nu merg împreună

Ascultă-ți corpul, mănâncă ceea ce îți place și vei rămâne sănătos! Așa se fac tezele doctorului și autorului Dr. med. Gunter Frank rezumă. În cadrul adunării generale de astăzi a asociației profesionale din Gewür. Mai Mult

Bună dezvoltare într-un mediu dificil

Vor dizolva noi fluxuri globale de mărfuri realizările ecologice, economice și sociale ale țărilor UE? Importăm și materii prime din problemele țărilor emergente? Cu aceste întrebări ale oaspetelui. Mai Mult

Condimente și ierburi

În informațiile pentru consumatori „Condimente și ierburi” veți găsi toate informațiile importante din lumea ierburilor și condimentelor. . Mai Mult

Industria condimentelor

81 de prelucrători și rafinatori de condimente sunt membri ai Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Ei rafinează condimentele și produc amestecuri de condimente, preparate de condimente și alte ingrediente de condimente. . Mai Mult

Fapte interesante despre cele mai importante condimente din lume

Little Spice Guide vă informează despre cele mai importante și mai cunoscute 36 de condimente.mai mult

Timp de secole, împreună cu câteva ierburi, sarea a fost singurul condiment din Europa Centrală. Și chiar și acest mineral nu a fost întotdeauna disponibil în cantități suficiente.

Efortul de înțeles al omului de a-și face mâncarea cât mai gustoasă posibil a dus la utilizarea unei multitudini de condimente și substanțe aromatizante, numărul cărora a crescut datorită comerțului mondial în continuă dezvoltare.

Dacă consumăm o mare varietate de feluri de mâncare în fiecare zi, le testăm aroma și gustul cu limba și palatul, atunci preferăm acele feluri de mâncare care ne oferă o experiență gustativă anume sau specială. Căutăm plăcere și ne străduim să o reînnoim și să o sporim din nou și din nou.

Cu toate acestea, rareori devenim conștienți de cât de mult ne afectează gustul mâncării bunăstarea. În trecut, destul de multe dintre condimentele și ierburile folosite astăzi erau considerate remedii și chiar erau folosite la început doar datorită puterilor lor curative presupuse sau reale, pentru a fi folosite mai târziu ca mirodenii. Dar studiile sistematice au descoperit abia recent diversele mecanisme de acțiune ale substanțelor conținute în condimente. Prof. Dr. Glatzel de la Institutul Max Planck din Dortmund a examinat efectele condimentelor asupra organismelor umane sănătoase și bolnave. El a subliniat că condimentele nu sunt doar alimente de lux, ci că au și componente esențiale care au o influență decisivă asupra bunăstării și performanței noastre.

Pe lângă funcțiile fiziologice diferențiate, condimentele pot dezvolta și efecte bactericide și bacteriostatice sau pot interveni în procesele de oxidare și reducere. Rămâne de precizat că condimentele nu numai că fac mâncarea noastră mai gustoasă și mai digerabilă, ci că uleiurile esențiale, vitaminele, oligoelementele și mineralele pe care le conțin influențează procesul numeroaselor funcții biologice din corpul nostru într-un mod foarte divers, în beneficiul nostru. Pe scurt: condimentele sunt și vor rămâne comori ale naturii, de o valoare inestimabilă pentru oameni.