Asociația nutriției conform celor 5 elemente ale informațiilor tehnice
Dieta conform celor 5 elemente ale medicinei tradiționale chineze (TCM)
Teoria nutriției conform celor 5 elemente se bazează pe cunoașterea, observațiile și înțelepciunea TCM care are o vechime de mii de ani. Această bogăție de experiență poate fi transferată cu ușurință la utilizarea alimentelor occidentale. Scopul este o dietă cu un apetit sănătos care previne bolile, promovează vitalitatea și promovează somnul. Vitalitatea este măsura pentru un Yang intact, un somn odihnitor pentru un Yin intact și un apetit sănătos pentru energia vitală Qi.
TCM presupune că tot ceea ce există între cer și pământ este supus unei schimbări constante. Abilitatea noastră de a schimba reflectă modul în care ne confruntăm cu provocările în schimbare, cum ar fi influențele climatice, anotimpurile, vârsta, stresul psihologic etc. Dacă aceste influențe externe și interne perturbă bunăstarea, persoana se îmbolnăvește.
O idee de bază a TCM este prevenirea, adică întărirea disponibilității la schimbare și rezistența la factori perturbatori din exterior sau din interior. Efectul alimentelor individuale joacă un rol decisiv în nutriție, influențând materia (suc/yin) și funcțiile acesteia (forța/yang), precum și interacțiunea lor schimbătoare.
Cu o dietă adaptată individual, plăcută și moderată, avem ocazia de mai multe ori pe zi să influențăm direct sucul, puterea, pofta și durata vieții.
Cele 5 elemente din natură
Cele 5 elemente - lemn, foc, pământ, metal și apă - reprezintă modelul organic al fazelor schimbării, așa cum se arată, printre altele, de anotimpuri. Mâncarea are, de asemenea, aceste caracteristici și funcționează în consecință.
Dacă cineva vede oamenii ca o reflectare a ceea ce se întâmplă în natură, și ei pot fi hrăniți într-un mod natural, sezonier sau adecvat vârstei, pot promova puterea de a se schimba și compensa dezechilibrele care altfel se manifestă în stare de rău sau boală.
Nutriție cu 5 elemente - Orientul îndepărtat și totuși atât de evident
Știați că nutriția TCM este foarte asemănătoare cu bucătăria bunicilor și străbunicilor noștri? Ambele se bazează pe o bogăție de experiență care se bazează pe cunoașterea primară a umanității. Nutriția cu 5 elemente menține aceste cunoștințe cu mare succes și le combină cu noi cunoștințe nutriționale. Ideea de bază a dietei cu 5 elemente se bazează pe 4 principii:
Păstrați cuptorul interior în funcțiune
În medicina chineză, puterea digestivă este comparată cu un cuptor. Menținerea strălucirii sale ajută la transformarea alimentelor în energie (qi). În acest fel rămânem productivi, întărim bucuria vieții și prevenim bolile. Această strălucire este susținută cu mese gătite făcute din ingrediente proaspete, sezoniere, regionale și de înaltă calitate, completate cu ierburi și salată verde.
A mânca sănătos înseamnă să te bucuri
Doar ceea ce are gustul îți poate face bine! De aceea odihna și plăcerea în timp ce mănâncă sunt atât de importante. Când parfumul unui aliment stimulează fluxul de salivă, enzimele pe care le conține pun în mișcare prima etapă a procesului digestiv, ceea ce aduce o contribuție semnificativă la asigurarea faptului că acest aliment este bun pentru noi.
Cu picioarele reci sau cu capul fierbinte?
În dieta cu 5 elemente, se acordă atenție efectului termic al unui aliment. De exemplu, prea multe alimente răcoritoare, cum ar fi iaurtul, castravetele și roșiile, pot provoca răceală în organism, în special la persoanele care aparțin deja „oamenilor cu picioare reci”. Pe de altă parte, prea multă mâncare picantă sau foarte sărată se încălzește și se usucă. Alimentele echilibrate termic, cu multe alimente neutre, cum ar fi mămăliga, morcovii, fasolea și carnea de vită, au un efect benefic. Dacă ne concentrăm pe oferta sezonieră și mâncărurile tradiționale din regiunea noastră, nutriția optimă în funcție de aspectele termice este aproape automată. Un gris cu sos de fructe de pădure și frunze de mentă sau o legumă de dovlecei-roșii sunt minunat de răcoritoare vara, o friptură de vită brasată în vin roșu, cu legume de fenicul ne încălzește confortabil iarna. Dacă doriți să știți exact cum să vă adaptați dieta la constituția dvs., cel mai bine este să solicitați sfaturi personale.
Amelioratori naturali ai aromei
Bucătăria cu 5 elemente este atât de aromată încât amelioratorii de arome artificiale sunt de prisos. Secretul preparatului constă în utilizarea conștientă a celor 5 arome acru, amar, dulce, fierbinte, sărat. Toate organele din corp sunt întărite, mâncarea are un gust rotund și armonios și este, de asemenea, ușor de digerat. Și aici găsim paralele cu rețetele bunicilor noastre: un vârf de sare, puțină coajă de lămâie pe desert, o lingură de zahăr în sos picant, supe gustoase cu ienupăr, cuișoare și dragoste, un simplu compot de mere făcut cu scorțișoară, vanilie și anason stelat devine un poem ...
Cele 5 elemente
Conceptul celor cinci elemente aparține bazei teoriei medicinei chineze. Cele 5 elemente reprezintă procese de bază și reprezintă cinci calități diferite, cinci mișcări și cinci etape în ciclul anotimpurilor.
Elementul lemnului
| organe | Ficatul și vezica biliară |
| gust | furios |
| Direcție eficientă | direcționează spre interior și în jos, se contractă, conservă fluidele corporale |
| culoare | verde |
| Organe de simț | ochi |
| sezon | arc |
Ficatul stochează sânge și reglează fluxul sanguin. Sângele ficatului este responsabil pentru hrănirea tendoanelor, ochilor și unghiilor. Vezica biliară produce bilă, care este utilizată pentru a digera grăsimile. Ficatul suferă de o lipsă de sânge. Nu îi place nici tensiunea internă, furia, furia și perfecționismul, care pot provoca stagnare în corp.
Gustul acru aparține elementului lemn, deoarece alimentele care îi sunt atribuite au un gust acru (coacăze) sau sunt înrudite cu ficatul (pui = structura sângelui ficatului). Mâncarea care este atribuită acestui element conduce către interior și în jos, se contractă și conservă fluidele corpului (de exemplu vara când transpirăm).
Culoarea verde simbolizează primăvara, noul început, încolțirea plantelor, puterea dinamică a naturii. În viața unei persoane, primăvara este asociată cu nașterea și copilăria.
Elementul focului
| organe | Inima/intestinul subțire | Pericard/triplu încălzitor |
| gust | amar |
| Direcție eficientă | duce în sus și în afară, se usucă |
| culoare | roșu |
| Organ de simt | limbă |
| sezon | vară |
Inima este centrul emoțiilor (râsete, bucurie) și este responsabilă de comunicare (de exemplu, exprimă-te corect, capacitatea de a înțelege). Strălucirea ochilor și tenul radiant al feței sunt semne că inima se descurcă bine și că mintea se simte bine în corp. Intestinul subțire este responsabil pentru transformarea alimentelor aproximativ defalcate în stomac și pentru transportul său în intestin gros. Inima suferă de căldură, atât de căldură externă (în mijlocul verii), cât și de stres, presiune în timp și grabă agitată, care duc la căldură internă.
Gustul amar aparține elementului de foc, deoarece alimentele care îi aparțin sunt uneori bogate în substanțe amare (de exemplu, cicoare, radicchio, coajă de citrice) și pot avea un efect de uscare asupra corpului (de exemplu, cafea, vin roșu). Direcția de acțiune în sus și în exterior are un efect clarificator și de curățare asupra corpului.
În China, culoarea roșie este asociată cu joie de vivre și indică alimentele roșii (de exemplu sfeclă roșie). Momentul adolescenței și vârsta adultă tânără (până la aproximativ 40 de ani) sunt considerate perioada verii, perioada anului care aparține elementului foc.
Elementul pământ
| organe | Splina-pancreas/stomac |
| gust | dulce |
| Direcție eficientă | relaxat, armonizat, distribuit în toate direcțiile, hrănitor și hidratant |
| culoare | galben |
| Organe de simț | Gură și buze |
| sezon | vara trecută |
Elementul pământ hrănește și furnizează toate organele din corpul nostru cu splendoarea sa diversă (cereale, fructe, legume). Stomacul suferă de căldură (condimente fierbinți) și uscăciune (mese de pâine) spre deosebire de splină, care suferă de umiditate (dulciuri) și frig (înghețată). Mestecarea alimentelor este prima etapă în transformarea alimentelor. Pofta bună de mâncare și buzele roz și umede arată că splina este sănătoasă. Concentrarea, gândirea sensibilă, acționarea practică și învățarea sunt dovezi ale unui nucleu puternic (splină-pancreas/stomac). Prea multă îngrijorare și puietul constant reduc puterea centrului.
Majoritatea alimentelor care aparțin acestui element au un gust dulce și sunt bogate în carbohidrați, grăsimi și proteine. Acționând în toate direcțiile, hrănește toate organele care au nevoie, se armonizează și ne lasă să ne relaxăm.
Culoarea galbenă reflectă câmpurile de cereale strălucitoare de galben auriu și recolta verii. Sfârșitul verii este faza vieții care aparține maturității.
Elementul metalic
| organe | Plămâni/colon |
| gust | ascuțit |
| Direcție eficientă | îndreptată în sus și în afară, dinamizată, ameliorează stagnarea |
| culoare | alb-gri-argintiu |
| Organ de simt | nas |
| sezon | toamnă |
Plămânii sunt responsabili pentru inhalarea și expirarea aerului, hidratarea pielii și deschiderea și închiderea porilor. Intestinul gros este responsabil pentru îndepărtarea substanțelor rămase pe care organismul nu le mai poate folosi. Plămânii suferă de uscăciune (aer uscat în cameră, fumat și alimente care se usucă). Sănătatea bună, fără frig, pielea și părul suplu și mișcările intestinale regulate, non-constipate arată că plămânii și intestinul gros sunt capabili să facă față bine sarcinilor care le-au fost atribuite.
Multe dintre alimentele care aparțin elementului metalic, cum ar fi ardeiul iute, piperul și nucșoara sau ceapa și usturoiul, au un gust fierbinte. Cu gustul lor ascuțit, se mișcă și dinamizează funcția de distribuție și apărare. Direcția de acțiune a acestui element este în sus și în exterior.
Legumele albe includ ridiche, ceapă, usturoi, hrean și altele datorită culorii și gustului lor înțepător. Toamna este momentul retragerii și schimbării, pentru a renunța la vechi, astfel încât să poată fi creat spațiu pentru nou (de la vârsta de 50 de ani, menopauză).
Elementul apei
| organe | Rinichi/vezica urinara |
| gust | Sărat |
| Direcție eficientă | duce în adâncuri, se înmoaie |
| culoare | albastru-negru |
| Organe de simț | Urechi |
| sezon | iarnă |
Rinichiul stochează toată energia (jing) care ne transportă prin viață. Este responsabil pentru strălucirea și creșterea părului scalpului, precum și pentru creșterea oaselor și fertilitatea. Împreună cu vezica, reglează echilibrul apei și este responsabil pentru eliminarea toxinelor. Frigul și căldura, prea puțină odihnă, stres, grăbire agitată, dar și frica și șocul consumă rapid energia renală și o slăbesc.
Gustul sărat aparține acestui element, deoarece multe alimente miros sărat, provin de la mare și sunt bogate în minerale. Sunt incluse și leguminoasele, care au o formă asemănătoare rinichilor. Acest element duce adânc în oase și se înmoaie.
Multe alimente care aparțin acestui element sunt de culoare albastru-negru, deoarece provin din apă. În viață, elementul apă reprezintă vârsta, faza îmbătrânirii până la sfârșitul vieții.
Întrebări pe care ți le poți pune
Vă simțiți adresat de una sau alta întrebare enumerată mai jos? Atunci poate fi foarte interesant pentru tine să privești mai atent dieta cu 5 elemente sau să ceri sfaturi.
Iti place sa gatesti?
Alimentele congelate, preparatele pregătite, alimentele cu microunde, coloranții și aromele artificiale copleșesc organele digestive. Cine este surprins că acest nedigerat rămâne ca exces de greutate sau că apar alergii sau intoleranțe? O chestiune serioasă și costisitoare ... Întoarceți-vă la feluri de mâncare simple și gustoase, dar mai presus de toate gătite acasă, care vă sporesc performanța, sporesc bucuria vieții și preveniți bolile.
Plăcut și ușor prin viață cu dieta cu 5 elemente!
Somn ușor? Aveți probleme de somn în ciuda faptului că sunteți foarte obosit?
Ești în imposibilitatea de a dormi bine, ai probleme cu adormirea, de multe ori te trezești în același timp sau cu mult înainte de a trece alarma, chiar dacă te culci mort obosit seara? Din punctul de vedere al medicinei tradiționale chineze, un stil de viață hiperactiv, pierderi mari de sânge după operații, nașteri frecvente, menstruații abundente, dar și o dietă nefavorabilă pot duce la lipsa de sânge și/sau sucuri. Drept urmare, mintea nu se mai poate odihni și somnul este deranjat.
Mâncați-vă până dormiți bine!
Te simți confortabil cald și vital? Sau tremuri frecvent?
Alimentele din frigider, legumele crude, sucul de portocale, apa minerală, iaurtul și alte alimente răcoresc organismul până când focul intern și jarul digestiv sunt slăbite. Acest lucru se manifestă adesea în plângeri digestive, cum ar fi senzația de plenitudine sau flatulență, dar și în tremurături constante, mâini și picioare reci, lipsă de vitalitate și oboseală.
Vitalitatea este comestibilă! Încălziți-vă pentru și prin dieta cu 5 elemente!
Stresul, tensiunea și iritabilitatea vă însoțesc viața de zi cu zi?
Tensiunea, cerințele excesive și presiunea în timp blochează fluxul de energie. Acest blocaj se poate manifesta fizic prin indigestie, pierderea poftei de mâncare, ulcere gastrice, atac de cord sau psihologic prin iritație, furie, frustrare, depresie, epuizare și furie.
Exercițiile fizice și mesele adaptate situației stresante au un efect relaxant!