Asociații alimentare, să mănânci inteligent! Tutorial - Must qu; iese!
1. FRUTUL DE MASE PE CARE O VETI PĂSTRA
Un fruct este în principal apă și zahăr. Acest zahăr care se găsește în mod natural în fructe se numește fructoză: e o zahăr simplu - monozaharidă - prin urmare absorbită foarte repede de intestinul subțire (chiar la începutul călătoriei). Drept urmare, pentru majoritatea fructelor, acestea sunt perfect digerate în mai puțin de 45 de minute și perfect accesibile organismului! Pentru comparație, un castron de orez va ajunge la intestinul subțire la aproximativ două ore după ingestie, în timp ce o friptură de vită durează uneori mai mult de cinci ore.
Dacă sunteți obișnuiți să vă mâncați fructele pentru desert, îl amestecați cu vasul pentru alimente, care, în funcție de ceea ce puneți în gât, va dura între două și șase ore pentru a vă evacua stomacul. Pe lângă faptul că adăugați, prin fructe, apă la amestec (așa cum știți, acesta vă diluează acidul clorhidric curajos), veți părăsi fructul „înfipt” în vasul pentru alimente, care merg acolo stagnează ore mari. Iar zahărul, când stagnează ... fermentează! Rezultatul, producția de alcool în stomac, aciditate crescută, pierderea de energie ... Pe scurt, este mai bine cu o oră înainte de mese sau după trei ore. Cel mai bun dintre cei mai buni este să mănânci fructele dimineața, pentru a-ți umple stocul de glicogen din ficat. Acesta este combustibilul folosit de ficat peste noapte pentru a te curăța din interior spre exterior.
2. TOATE FRUCTELE ÎMPREUNĂ NU LE VOI MÂNA
Mama Natură a decis să ne ofere diferite fructe, pe care știința le clasifică acum în patru feluri (vezi cinci, pentru cei mai perfecționiști). Nu este doar pentru a te face să gândești prea mult sau pentru a te face să citești băieți ca mine. Chiar dacă uităm de numărul de nevoi pe care le permite să le îndeplinim, putem doar să remarcăm frumusețea incredibilă a varietății de gusturi și culori pe care o putem suge sau mesteca astăzi, fără a avea nevoie de Danone pentru noi. Să mergem mai departe.
Printre aceste diferite "soiuri" de fructe:
- fructe „dulci”: banană, curmale, curmale, fig se combină NUMAI cu fructe semiacide
- fructe „semiacide”: măr, pere, piersică, nectarină, prună, mango, struguri, cireșe combinați cu fructe dulci SAU fructe acre
- fructe „acide”: citrice, fructe de pădure, kiwi, ananas, roșii se combină NUMAI cu fructe semiacide
- fructe „apoase”: pepene galben și pepene verde sunt consumate DOAR
- fructe „grase”: avocado, oleaginoase, măsline sunt consumate DOAR, dar pot include mese sărate
Fiecare dintre aceste familii necesită un timp de digestie adecvat și, cel mai important, o anumită aciditate în stomac. Deci, dacă doriți să pregătiți cea mai digerabilă dintre salatele de fructe, respectați aceste câteva noțiuni !
3. Zaharurile și grăsimile vă vor separa
Fiecare categorie de alimente necesită activitatea unei anumite enzime care o va descompune în bucăți mici. Zaharuri - carbohidrați de tot felul - vor necesita acțiunea diferiților enzime în diferite locuri: amilază pentru amidon, din gură, apoi maltază pentru maltoză, lactază pentru lactoză, zaharază pentru glucoză și fructoză, în intestinul subțire. Ideea de reținut este ca acești lucrători să rămână activi și să performeze bine, trebuie să se regăsească la un nivel de aciditate destul de alcalin (între 7 și 8).