Asocierea între factorii psihologici și consumul de alimente - Planète-Douance
Coordonarea studiului NutriNet-Santé, 4 iunie 2014 - Echipa de cercetare a epidemiologiei nutriționale Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13, cu ocazia articolului publicat în Journal of Nutrition, care subliniază, în cohorta NutriNet -Health, eating under influența emoției este asociată cu un consum mai mare de gustări bogate în calorii
- Consumul emoțional este un comportament frecvent observat la populația generală, în special la femei și la persoanele cu simptome depresive.
- Consumul emoțional este asociat cu un consum mai mare de gustări bogate în calorii, în special alimente grase și zaharate.
- Această asociere este deosebit de puternică la femeile cu simptome depresive.
Într-un prim studiu publicat în aprilie 2013 în AJCN1, Sandrine Péneau (lector universitar, Universitatea Paris 13) a arătat în cohorta NutriNet-Santé că a mânca sub influența emoției era asociat cu un risc mai mare de a fi supraponderal. Cu toate acestea, până acum au fost disponibile relativ puține informații despre alimentele consumate de persoanele care tind să mănânce emoțional. De asemenea, au existat puține date pentru a ști dacă această asociere diferă între bărbați și femei sau a fost mai marcată în grupurile de indivizi cu caracteristici psihologice particulare.
Géraldine Camilleri (doctorand) și Sandrine Péneau au studiat de această dată 1) asocierea dintre consumul emoțional și consumul de alimente și 2) influența simptomelor depresive. Analiza a fost efectuată pe un eșantion mare de 30.240 de adulți care au participat la studiul NutriNet-Santé, care au răspuns la cel puțin 6 sondaje dietetice (înregistrări de 24 de ore). Un chestionar specific online a făcut posibilă măsurarea tendinței de a mânca sub influența emoțiilor negative (de exemplu, simțirea singură, nervozitatea).
Întrebările au fost simple de tipul „când mă simt trist, mănânc adesea prea mult”, sau chiar „când mă simt singur, mă consolez mâncând”, cu 4 metode de răspuns variind de la „nu sunt total de acord” la „total de acord” ”.
Acest nou studiu realizat pe cohorta NutriNet-Santé oferă noi informații despre asocierea dintre factorii psihologici și consumul de alimente. Aceasta arată că femeile și în special cele cu simptome depresive au o tendință specială de a mânca emoțional cu un risc mai mare de a consuma mai multe alimente (gustări) cu o densitate calorică ridicată (un risc aproape de două ori mai mare