Aspartam - modul d; utilizare, efect asupra corpului uman, contraindicații și prețuri

Conținutul articolului

  • Ce este aspartamul
  • Formular de eliberare
  • Proprietăți chimice
  • Metabolismul aspartamului
  • Indicații de utilizare
  • Dozaj si administrare
  • Instrucțiuni Speciale
  • Aspartam în timpul sarcinii
  • E951 pentru scăderea în greutate
  • Interacțiunea medicamentoasă
  • Efecte secundare
  • Supradozaj
  • Contraindicații
  • Condiții de vânzare și depozitare
  • Analogi
  • Prețul aspartamului

Oamenii moderni încearcă să utilizeze aspartam, în loc de zahăr, pentru a reduce greutatea, pentru a suprima pofta de mâncare sau pentru diabet, dar este sigur? Îndulcitorul se găsește în multe alimente și băuturi, atunci când este ingerat, substanța se descompune în componente, dintre care unele sunt foarte toxice, astfel încât medicii se îndoiesc de siguranța utilizării sale.

Ce este aspartamul

Suplimentul alimentar E951 sau Aspartam (L-Aspartil, L-Fenilalanină) este, de asemenea, cunoscut sub numele de Nutrasvit, Sladex, Aspamix este cel mai popular îndulcitor sintetic și înlocuitor al zahărului. Ca element chimic, L-fenilalanina este un ester metilic al dipeptidei, care conține aminoacizi: fenilalanină și acid aspartic. În ceea ce privește gustul, îndulcitorul este mult superior zahărului, în timp ce dulceața aditivului durează mai mult, dar se manifestă mai lent. L-aspartilul este inodor și solubil în apă. Formula chimică - C14H18N2O5.

L-fenilalanina se descompune la temperaturi peste 30 ° C, astfel încât utilizarea medicamentului este posibilă la producerea acelor produse care nu sunt supuse tratamentului termic. Obiectivul principal al E951 este producția de înlocuitori de zahăr și băuturi răcoritoare cu zahăr. Îndulcitorul îl puteți găsi în multe alimente: cofetărie, gumă de mestecat și acadele. După administrare, substanța intră rapid în fluxul sanguin. Descompunerea are loc în mod similar cu aminoacizii. Excreția renală.

Formular de eliberare

Înlocuitorul zahărului cu aspartam este disponibil sub formă de cristale albe, fără miros. L-Aspartyl este produs atât la scară industrială, cât și ca îndulcitor independent pentru utilizare în industria alimentară. Îndulcitorul poate fi găsit pe rafturile farmaciei sub formă de tablete albe de 18 mg fiecare.

Proprietăți chimice

E951 este de două sute de ori mai dulce decât zahărul. Substanța nu are un gust specific specific și este bine solubilă în apă și alcool. Punctul de topire este de 247 grade. Când este încălzit, gustul dulce dispare și substanța în sine este distrusă. Greutatea moleculară a îndulcitorului este de 294,3 g/mol, densitatea produsului este de aproximativ 1,35 g pe cm? Cu același grad de îndulcitor, un gram de produs reprezintă doar 0,5% din conținutul de calorii al zahărului. Principalele proprietăți ale L-aspartilului:

  • nu crește conținutul de calorii al produselor finite;
  • moliciunea nu se simte imediat, dar se simte mult timp;
  • este foarte solubil în apă fierbinte, moderat rece, complet insolubil în solvenți grași;
  • uneori acționează ca un potențiator de aromă;
  • își pierde gustul dulce când este gătit.

efect

Efect asupra corpului E951

Îndulcitorul cu aspartam este considerat o substanță sigură, netoxică, pe care medicii o recomandă diabeticilor ca alternativă dietetică la zahăr. Mulți producători susțin că suplimentul alimentar nu dăunează mult organismului, oamenii de știință au o părere diferită, susținând că E951 afectează negativ sănătatea persoanelor care îl consumă în mod regulat din alimente.

Odată cu degradarea aspartamului, se produce în organism formarea de metanol (alcool metilic), formaldehidă, fenilalanină. Acestea sunt toate substanțe cancerigene periculoase care afectează organismul, precum otravă. Atunci când se utilizează un număr mare de alimente cu conținut scăzut de calorii cu un supliment alimentar, poate apărea otrăvire. În plus, fenilalanina, care face parte din L-Aspartil, este capabilă să atace violent creierul. Sub influența aminoacizilor, celulele nervoase mor treptat, pacientul își poate pierde cunoștința. Aportul zilnic acceptabil de E951 este de 40 mg pe kg de greutate corporală.

Deteriorarea aspartamului

Îndulcitorul L-fenilalanină, ca și alți aditivi sintetici, tinde să se acumuleze în organism. Acest fapt nu cauzează pericol pentru o persoană sănătoasă, dar pentru unele grupuri de pacienți (pacienți cu diabet zaharat și metabolism necorespunzător) această acumulare duce la riscul unei supradoze a medicamentului. Principalul pericol al substanței pentru organism este că înlocuitorul zahărului se descompune în substanțe periculoase: metanol și formaldehidă.

În plus, consumul de alimente cu îndulcitor determină creșterea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că atunci când aspartamul intră în corp, creierul încetează să mai producă serotonină, o persoană nu se simte plină și, prin urmare, începe să mănânce mai mult. Utilizarea L-aspartilului este dăunătoare pacienților cu fenilcetonurie - această boală este asociată cu alterarea metabolismului aminoacizilor. Utilizarea îndelungată a îndulcitorului poate provoca intoxicații cu metanol, care provoacă scleroză multiplă. Medicina are peste 90 de simptome neurologice negative cauzate de E 951.