Aspic de casă

Cea mai bună masă paleo! Pentru că aici combinați carne bună cu bulion puternic și gelatină sănătoasă. Nu putea fi mai bine. Odată ce toate acestea sună elaborate, vă putem calma: Data viitoare când fierbeți un bulion de vită, păstrați doar o parte din bulion și adăugați saramură direct. În cel mai bun caz, ai fiert carnea direct în bulion și atunci ai nevoie doar de gelatină. Așadar, gătești aproape o singură dată, dar ai 2 feluri de mâncare după aceea, deoarece saramura trebuie să fie în frigider 1 noapte.

Când vine vorba de gelatină, o putem recomanda pe cea hrănită cu iarbă din Marea Lacuri. Este ușor de prelucrat, iar Marile Lacuri este singurul producător despre care știm că acordă atenție originii animalelor. Gelatina este ușor de digerat, este complet descompusă de organismul uman și nu are aproape niciun efect alergenic. Se spune că alimentele fabricate din piele, oase și țesut conjunctiv au multe proprietăți pozitive, de ex. B. un efect preventiv împotriva bolilor osoase și articulare. Acest lucru are legătură cu faptul că structura structurilor asemănătoare țesutului conjunctiv din corpul uman este influențată semnificativ de aminoacizi foarte specifici (glicină și prolină). Gelatina conține o concentrație de 10 până la 20 de ori mai mare a acestor aminoacizi decât alte proteine. Oasele, cartilajul, tendinele și ligamentele beneficiază - de aceea saramura poate fi mai frecventă în viitor!

Rețeta: saramuri de casă

ingrediente

250 ml bulion de vita
250 g carne de vită fiartă
3 murături
2,5 linguri de gelatină
8 linguri de oțet de mere
1,5 lingurițe de sare

pregătire

Aduceți bulionul la fierbere.
Tăiați carnea de vită și castraveții în cuburi. Așezați un castron ușor cu el.
Se dizolvă gelatina în oțetul de mere. Apoi adăugați la bulion în timp ce amestecați. Cel mai bine este să folosiți un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Adauga sare. Bulionul trebuie să aibă un gust prea acru în acest moment, astfel încât să aibă un gust bun după răcire. Adăugați oțet, dacă este necesar.
Se toarnă bulionul peste bucățile de carne și castraveți. Se pune la frigider peste noapte.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, ardei sau ouă în saramură. După gustul tău.

Saramură de casă - masa Paleo Power

Frumos acru, ferm și cărnos. Acesta este gustul sării paleo perfecte. Pentru noi soluția ideală pentru a mânca mai multă gelatină și, în același timp, a obține mai mult de la un bulion de oase fiert.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.

Carte de bucate Paleo Low Carb

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.