Astfel încât să funcționeze ca un ceas - grăsimi dietetice sănătoase de la Trausnitz Apotheke
Gras ieri si azi
Cerinţă: Deoarece nu mai vânăm mamutul menționat mai sus, ci mai degrabă ne ajutăm confortabil în supermarket, necesarul de energie s-a schimbat. S-ar putea să ne urmărim după întâlnirile noastre, dar acest lucru se face în cea mai mare parte așezat și economisind calorii; de asemenea, ardem mai puțină grăsime corporală pentru a ne menține temperatura - pentru asta a fost inventată încălzirea. Deci avem nevoie mai puțină energie decât atunci și ar trebui să facă multe depozitați mai puțină grăsime, deoarece supermarketul respectiv este deschis în fiecare zi (corpul nu a observat încă acest lucru - vrea să se aprovizioneze în continuare cu grăsime). Asta face o altă diferență mare Gamă: În vremurile bune nu exista pericolul de a obține grăsimi tari/grăsimi trans; fiecare grăsime era bună, naturală - și aportul limitat, de asemenea sezonier, asigura acest lucru Echilibrul și raționamentul natural.
Astăzi putem avea totul în orice moment și, prin urmare, trebuie să luăm decizii conștiente
A alege nu este neapărat o tortură când știi ce este important. Cele menționate deja sunt în mod clar pe partea negativă a soiurilor de grăsime grăsimi hidrogenate. Uleiurile vegetale ieftine sunt tratate chimic pentru a îmbunătăți proprietăți precum punctul de topire, punctul de fum și durata de valabilitate. Dar aceste avantaje tehnice ale grăsimilor hidrogenate au un impact negativ asupra sănătății noastre atunci când sunt consumate - sunt mai potrivite pentru fabricarea săpunului. Grăsimile hidrogenate, inclusiv acizii grași trans, cum ar fi să se ascundă în margarine, grăsimi prăjite, tartine, mese gata, de asemenea în creme și deserturi cu conținut scăzut de grăsimi, în produse de patiserie daneze sau amestecuri de biscuiți; de aceea, rețineți informațiile despre conținutul de pe ambalaj.
Acizii grași nesaturați, de asemenea, vă umple?
Există două surse de grăsime: animală și vegetală. Colesterolul este doar o componentă a grăsimilor animale. Un alt criteriu pentru diferențierea grăsimilor este compoziția individuală a acizilor grași - indiferent dacă acestea conțin în principal saturați, nesaturați sau polinesaturați. Dar: nu vă faceți griji, nu trebuie să memorăm compoziția diferitelor grăsimi pentru a mânca sănătos!
Mama natură știe ce este bine pentru noieste
Prin urmare, ar trebui să ne asigurăm că grăsimile și uleiurile în special nu sunt întărite, nu sunt rafinate, nu sunt supraîncălzite și nu sunt umplute în sticle de plastic.
Untul bun provine de la vaci (organice) care mănâncă în principal iarbă și fân (= proporție semnificativ mai mare de acizi grași omega-3 comparativ cu untul de la vacile care sunt hrănite cu porumb și furaje concentrate).
Uleiurile sănătoase sunt produse cu atenție, presate la rece și niciodată expuse la temperaturi ridicate care își schimbă ingredientele. Uleiul de măsline miroase a măsline, ulei de nucă de cocos de nucă de cocos ... cum ar fi ulei de rapiță, ulei de nucă, ulei de susan, ulei de in sau ulei de semințe de dovleac, acestea sunt potrivite pentru utilizarea zilnică în bucătărie. Datorită rezistenței lor la căldură, uleiul de măsline, rapiță și nucă de cocos poate fi folosit pentru prăjire, în timp ce uleiul de in poate fi folosit doar la rece (nici uleiului din semințe de nuci și dovleac nu-i place fierbinte). Acordați atenție termenului de valabilitate; Uleiul care nu mai are mirosul său tipic (a devenit rânced) poate fi folosit în continuare pentru îngrijirea pielii sau a mobilierului.
Ce grăsimi naturale de înaltă calitate pe care le preferați pentru prăjire/coacere/pentru salate este, desigur, și o chestiune de gust personal. Atunci când cumpărați, acordați atenție mai degrabă calității decât cantității.
Mai bine să folosiți mai puține grăsimi bune decât multe grăsimi rele.
În afară de aceste grăsimi, pe care le consumăm foarte conștient, există din păcate o mulțime de ele în alimente produse în mod industrial, produse finite și mese, „gustări” și dulciuri. Chiar dacă mesele principale sunt oferite în cantități mari la prețuri mici, se poate presupune că poate nu neapărat grăsimea, dar calitatea acesteia a fost salvată. Și pentru că uleiurile ieftine (cum ar fi floarea-soarelui sau uleiul de porumb) sunt adesea folosite, poate apărea cu ușurință o nepotrivire între consumul nostru de acizi grași omega-6 (conținut abundent în aceste uleiuri) și acizi grași omega-3 (în in -, nuc, ulei de rapiță, în nuci și semințe, în pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi hering, somon sau macrou).
Prin urmare, este recomandabil să ciugulim câteva nuci - în loc de chipsuri - și să mâncăm mai des o mâncare de pește, astfel încât să nu existe dezechilibru. Echilibrul este important. Și în cazul în care este dificil să obțineți suficienți acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă prin dieta dvs. zilnică, există suplimente alimentare de înaltă calitate care oferă un echilibru cu acizii grași omega-3 naturali.