Atat de bun

atat de bun.

. dar absolut nici o dietă. A parmentier de rață cu ciuperci porcini.

Pentru 6 persoane veți avea nevoie de:

• 1 kg de cartofi „fingerling”
• 1 cutie de 4 coapse confite de rață
• un pic de patrunjel
• un cățel de usturoi (opțional)
• 2 pliculețe de ciuperci porcini congelate (de la omul Picardy)
• 1 lingură ulei de măsline
• 15 cl lapte călduț
• smântână lichidă (după gust).

• tocător de cartofi
• borcane standard "The Perfect" cu diametrul de 8 cm, pentru prezentare.

Curățați cartofii. Gatiti-le intr-o caserola umpluta cu apa. Înțepați-le cu un cuțit pentru a monitoriza prepararea. De îndată ce sunt fierte, scurgeți-le și turnați laptele călduț în timp ce le zdrobiți cu un tocător de cartofi. Adăugați sare și piper apoi smântâna lichidă după gust. Gustă să vezi dacă obții o piure netedă și ușoară. Carte.

---