Atât de mult alcool este justificabil din motive de sănătate - WELT
Bere, vin, vin spumant, ciuperci: atât de mult este acceptabil
Oricine consumă în mod constant mai mult de doi litri de bere sau o sticlă de vin pe săptămână riscă mai multe accidente vasculare cerebrale și insuficiență cardiacă. Acesta este rezultatul unei analize a obiceiurilor de băut a 600.000 de persoane din 19 țări.
Ei, încă o bere. Dar apoi s-a terminat! La urma urmei, este a patra seara. Dar puteți rămâne în poziție verticală, puteți privi drept înainte într-o oarecare măsură, iar propozițiile ies coerent. Cel puțin asta crezi. Puteți face asta pentru o seară sociabilă. Sau?
De fapt, răspunsul medical la acest lucru este în prezent foarte diferit - în funcție de țara în care vă aflați. În Germania, de exemplu, ghidurile naționale prevăd că femeile nu ar trebui să bea mai mult de 84 de grame de alcool pe săptămână - o cantitate echivalentă cu patru beri. Pentru bărbați, orientarea actuală este de opt beri. Cu toate acestea, în SUA există cinci beri pentru femei și zece pentru bărbați.
În Elveția, în schimb, opt beri sunt sigure pentru femei, de două ori mai multe decât în Germania. Conform ghidurilor elvețiene, bărbații pot bea chiar și 252 de grame de alcool pe săptămână, fără a suferi daune pe termen lung. Este vorba de douăsprezece beri - și o mare diferență față de ceea ce este recomandat în Germania.
Bărbații din Germania, SUA sau Elveția au un metabolism absolut comparabil, la fel ca și femeile din aceste țări. Deci, cât de mult alcool puteți bea fără a suferi daune pe termen lung?
Un studiu amplu este acum disponibil, care oferă concluzii surprinzătoare cu privire la această întrebare. Numărul unu: Nu există nicio diferență reală între bărbați și femei în ceea ce privește cel mai mic risc posibil de consum de alcool. Același criteriu de referință poate fi asumat pentru ambele sexe, bineînțeles peste granițele naționale. Și numărul doi: această valoare orientativă este cu mult sub cea specificată în prezent în Germania pentru bărbați și peste ceea ce se aplică femeilor. Sunt 100 de grame pe săptămână - o cantitate echivalentă cu aproximativ cinci beri.
Date de la 600.000 de consumatori de alcool
Un pahar de vin roșu seara sau o bere după muncă în timpul săptămânii ar fi de fapt bine. Dar numai dacă într-adevăr rămâne așa și dacă practici abstinența în weekend.
Aceasta este concluzia la care a ajuns o mare echipă de medici din întreaga lume în revista „Lancet”. Cercetătorii au evaluat datele dintr-un total de 83 de studii pe termen lung publicate între 1964 și 2010. În total, au putut accesa date de la aproape 600.000 de persoane. Cercetătorii conduși de liderul de studiu Angela Wood de la Departamentul de Sănătate Publică și Îngrijire Primară de la Universitatea din Cambridge au selectat doar date de la persoane care s-au descris ca consumatori de alcool.
Testează-te
I-au exclus de la bun început pe cei care nu băuseră niciodată alcool și abstinenți. Deoarece cei care trăiesc celibat nu trebuie neapărat să aibă valori de sănătate favorabile: Printre aceștia sunt și cei care au suferit deja daune fizice din cauza prea mult alcool și nu mai beau din motive de sănătate. Riscul lor de a dezvolta astfel de afecțiuni este adesea crescut și ar fi falsificat rezultatele studiului.
Cercetătorii au dorit să afle cum se dezvoltă mortalitatea și riscul bolilor cardiovasculare în raport cu consumul de alcool. Ei căutau un prag la care mortalitatea să fie cât mai redusă posibil și riscul bolilor cardiovasculare să fie încă acceptabil. Din moment ce cele 83 de studii s-au referit fiecare la câțiva ani consecutivi, au reușit să le înțeleagă bine.
Au înregistrat 40.310 decese din diverse cauze. Foarte puține dintre acestea au apărut în grupul de persoane care au declarat că consumă 100 de grame de alcool sau mai puțin pe săptămână. Cu cât consumul de alcool este mai mic, cu atât este mai bună speranța de viață: un bărbat în vârstă de 40 de ani care nu ar consuma mai mult de 100 de grame de alcool pe săptămână ar avea o durată de viață mai mare cu unu până la doi ani decât un bărbat de aceeași vârstă care a urmat recomandarea actuală Statele Unite și ar consuma aproape 200 de grame de alcool în consecință, scriu cercetătorii.
Riscul de atac de cord scade odată cu consumul mai mare
Studiul arată, de asemenea, cât de periculoasă este așa-numita băutură excesivă, spune Katharina Diehl, directorul programului „Tineret și sănătate” la Institutul Mannheim pentru Sănătate Publică de la Universitatea Heidelberg. Această băutură neîngrădită, cunoscută și sub numele de băutură excesivă, este o tendință în rândul tinerilor. Potrivit unui sondaj realizat de Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate în 2016, 16,5% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani au consumat excesiv în ultimele 30 de zile.
Datele de la Agenția Federală arată, de asemenea, că consumul excesiv de alcool în rândul tinerilor a scăzut în timp. Dar sunt încă acolo - motiv pentru care este necesară o activitate educativă suplimentară, spune Diehl. Studiul realizat de Wood și colegii săi arată că riscul de mortalitate crește brusc la peste 350 de grame pe săptămână - cam atât cât conține o sticlă de schnapps.
În plus, cercetătorii au înregistrat 39.018 cazuri de boli cardiovasculare în studiu, riscul fiind cel mai mic, cu un consum de alcool de 100 de grame pe săptămână. Riscul unui infarct a fost chiar mai mic atunci când s-a băut mai mult alcool. Potrivit unui raport al Institutului Robert Koch, în 2014, 14.099 de persoane au murit în Germania în urma unor boli care sunt în mod clar legate de alcool.
Dependența în familie
Abuzul de alcool este unul dintre primii cinci factori de risc pentru boli, tulburări și deces la nivel mondial. Prin urmare, pentru a minimiza riscul, țările se străduiesc să ofere valori orientative pentru un consum acceptabil. Valorile orientative ar trebui acum ajustate la nivel internațional la 100 de grame pe săptămână?
Cornelia Lange, șefa departamentului de comportament în domeniul sănătății de la Institutul Robert Koch, avertizează împotriva acestei concluzii. Ea laudă structura studiului și minuțiositatea acestuia. Întrucât au fost luați în considerare numai consumatorii de alcool, legăturile dintre decese și boli cardiovasculare pot fi în mod clar urmate de alcool.
Cu toate acestea, nu ar trebui modificate recomandările directe numai pe baza prezentului studiu. La urma urmei, cercetătorii Angelei Wood au analizat doar mortalitatea totală a participanților la studiu și riscul lor de boli cardiovasculare. Dar consumul crescut de alcool crește, de asemenea, riscul altor boli individuale, cum ar fi cancerul de sân - deși diferit între sexe, spune Lange. Prin urmare, poate avea sens să oferiți diferite valori orientative pentru bărbați și femei.
„Nu se poate deduce că valorile limită pentru femei ar trebui acum să fie ridicate”, spune Hans-Jürgen Rumpf, psiholog șef al grupului de cercetare „Tulburări legate de substanțe și tulburări conexe: terapie, epidemiologie și prevenire” la Universitatea din Lübeck. Un risc crescut de cancer mamar este deja luat în considerare în valorile limită aplicabile în Germania.
Influențele negative predomină de departe
Michael Roerecke recomandă, de asemenea, să nu implementeze imediat noua valoare. Multe boli sunt legate de alcoolul care nu este acoperit de studiu, spune cercetătorul, care lucrează la Școala de Sănătate Publică Dalla Lana de la Universitatea din Canada, printre altele. De asemenea, mulți nu sunt conștienți de riscul de cancer oral și esofagian.
Oficiul Federal de Statistică, împreună cu Institutul German pentru Documentare și Informare Medicală, enumeră 17 boli care sunt direct legate de alcool. „Tot consumul de alcool este asociat cu un risc, iar la nivel mondial influența negativă depășește cu mult”, spune Roerecke.
Studiul arată că este întotdeauna mai bine să bei mai puțin, potrivit cercetătorului. „Este clar că consumul ridicat de alcool aduce întotdeauna cu sine un risc crescut, fără nicio influență pozitivă.” El pune în perspectivă influența pozitivă asupra riscului de a suferi un infarct: „Acest lucru nu trebuie neapărat să se aplice tuturor băutorilor”.