Atenție Aceste legume nu trebuie consumate crude

Alimentația sănătoasă este în prezent din nou o tendință totală: dacă smoothie-uri verzi, salate exotice sau sucuri de fructe și legume presate la rece - Tot ceea ce pare sănătos și se consideră că slăbește a devenit recent din nou deosebit de popular.

Dar atenție: centrul de consiliere pentru consumatori din Baden-Württemberg avertizează acum despre anumite tipuri de alimente crude și oferă informații despre legumele care nu ar trebui consumate crude. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie urmărit totul prin mixer, deoarece unele soiuri sunt absolut dăunătoare sănătății în starea lor brută.

Legume, care în niciun caz nu trebuie consumate crude

"Nu tot ceea ce poate fi compus inteligent cu o răzătoare și un mixer pentru un nou tip de mâncare crudă este adecvat și sănătos." avertizează centrul de consiliere pentru consumatori din Baden-Württemberg. Ea sfătuiește să încălzească cartofii, fasolea, vinetele, rubarba, socul și maniocul, în special înainte de a le consuma.

Cartofi și Vânătă aparțin familiei solanelor, care conține otravă solanină. Dacă recunoașteți germinarea unui cartof, în mod ideal, întregul tubercul trebuie eliminat direct.

Fasole conțin fazoline. Această substanță poate provoca dureri de stomac, greață și vărsături. Poate declanșa chiar convulsii sau șocuri. Otrava este distrusă doar prin fierbere timp de aproximativ 20 de minute, așa cum explică Centrul de Informare otrăvitoare din nord.

Legumele delicioase rubarbă conține acid oxalic, care leagă calciul în organism și poate favoriza chiar pietre la rinichi. De asemenea, consumul brut de mai mare nu este recomandat. Substanța conținută sambunigrin poate duce la probleme stomacale și intestinale grave.

Aveți grijă și cu aceste soiuri

De asemenea, centrul pentru consumatori avertizează împotriva consumului de ierburi sălbatice și ciuperci. Deoarece există adesea un risc de confuzie, tot ceea ce este colectat în natură ar trebui să fie fiert ca măsură de precauție. Riscul de otrăvire este prea riscant aici. În plus, trebuie să se acorde atenție procesării părților recoltate în aceeași zi.