Atenție la dieta fără gluten! Sănătate de top
Dieta fără gluten ar trebui urmată doar de persoanele intolerante și de celiaci care nu suportă acest aliment. Pentru alții, ar crește riscul bolilor de inimă.
Restricționarea consumului de cereale integrale ca parte a unei diete cu conținut scăzut de gluten poate crește riscul de boala de inima la oamenii fără boala celiaca, conform rezultatele unui studiu publicat în British Medical Journal.
Dacă boala celiacă afectează aproximativ 1 din 100 de americani, o treime dintre aceștia încearcă să reducă glutenul sau chiar să ia o dietă fără el.
Benjamin Lebwohl, profesor asistent de medicină, epidemiologie și director de cercetare clinică în Centrul celiac al Universității Columbia din Statele Unite a dorit să înțeleagă dacă această dietă a fost cu adevărat benefică pentru sănătatea publicului larg.
El și echipa sa au realizat un studiu pe mai mult de 100.000 de bărbați și femei pentru a înțelege impactul unei diete fără gluten asupra unei populații non-celiace pentru care glutenul este exclus.