Atenție, zahăr!
Familia în formă
Copilul dvs. îl amestecă în ceai dimineața, îl întinde generos pe pâine cu gem și îl mănâncă fără bănuială atunci când mănâncă un iaurt cu fructe după-amiaza: zahărul este omniprezent și industriei alimentare îi place în mod deosebit să-l amestece generos în alimentele pentru copii. Copiii consumă mult mai mult zahăr decât este de fapt bun pentru ei. Am expus cele mai mari capcane pentru zahăr pentru dvs. și vă explic cum puteți preveni copilul să nu mănânce în exces.
Cât zahăr este în regulă? Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu consumați mai mult de 10% din cantitatea zilnică de energie sub formă de zahăr. În funcție de vârsta copilului dvs., aceasta este între 125 (copil mic) și 240 (adolescent) kilocalorii sau 30 până la 60 g zahăr pe zi Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă o rată forfetară de 5% din cantitatea zilnică de energie, adică maximum 25 g zahăr pe zi - o cantitate care este adesea depășită de multe ori în această țară.
Sfatul meu: strategia dulce a zilei
Lăsați copilul să aleagă câte o bomboană în fiecare zi. Copiii învață că dulciurile sunt nesănătoase, dar nu le face rău dacă le mănânci cu măsură. Dulciurile pierd farmecul a ceea ce este interzis, deoarece sunt disponibile în fiecare zi - chiar și numai în cantități mici
Hidden Sugar: Cum să aflați trucurile din industria alimentară
Există zahăr într-o mulțime de alimente, nu doar dulciuri și fursecuri. Unele se dovedesc a fi adevărate bombe de zahăr doar când privești foarte atent, deoarece producătorii folosesc diverse trucuri pentru a masca conținutul de zahăr.
Trucul 1: Intinde zaharul peste multe ingrediente
Toate ingredientele sunt listate pe lista de ingrediente, cu ceea ce este primul
reprezintă cea mai mare parte a produsului. Dar, deși cerealele pentru copii, de exemplu, au un gust foarte dulce, se poate întâmpla ca zahărul să nu fie în partea de sus a listei. Trucul: Doar zahărul de masă, adică zaharoza, trebuie prezentat ca „zahăr” Prin urmare, producătorii folosesc mulți alți îndulcitori, cum ar fi siropul, extractul de malț sau alte tipuri de zahăr (de exemplu, lactoză, maltoză sau dextroză). În acest fel, conținutul de zahăr al produsului este distribuit pe multe ingrediente, iar zahărul de masă nu trebuie să apară în partea de sus. Cât de mult zahăr este de fapt consumator este dificil de văzut.
Trucul 2: Ferește-te de afirmația „mai puțin drăguță”!
Pentru a reduce consumul de zahăr al copilului dumneavoastră, nu este nevoie să cumpărați produse etichetate „mai puțin dulci”, acestea fiind doar o indicație a gustului. De exemplu, în pudra de cacao, zahărul de masă este înlocuit cu un tip de zahăr mai puțin dulce, cum ar fi maltodextrina, ceea ce înseamnă că cacao are un gust mai puțin dulce, dar conține la fel de mult zahăr! Chiar și eticheta „conținut redus de zahăr” nu înseamnă că este un produs cu un conținut foarte mic de zahăr, ceea ce înseamnă că conține cu 30 la sută mai puțin zahăr decât în alte alimente de același fel.
Trucul 3: Bucla cu dulceața „naturală”
Promisiunile publicitare precum „numai cu dulceață naturală”, „fără zahăr adăugat” sau „fructe 100%” sunt destinate să ofere alimentelor zaharate o imagine sănătoasă și să dea impresia că nu conțin deloc zahăr. Din păcate, trebuie să vă spun: acest lucru este pur și simplu greșit. Zaharul adăugat nu este același cu conținutul de zahăr: dulceața nu provine din zahărul de masă adăugat, ci din fructe, concentrate de fructe, siropuri sau sucuri concentrate. Zahărul este și asta, doar unul diferit și, din păcate, nu neapărat mai sănătos.
Trucul 4: „Cu conținut scăzut de grăsimi” nu înseamnă automat „cu conținut scăzut de zahăr”
Cine se gândește la zahăr atunci când un iaurt este recunoscut ca fiind în special „sărac în grăsimi”? Dar fii atent! Astfel de „produse ușoare” conțin adesea mai mult zahăr decât produsul original. Motivul: Dacă grăsimea purtătoare de aromă este îndepărtată din ele, multe produse lactate nu mai au gust atât de bun, motiv pentru care se adaugă un alt purtător de aromă. Ai ghicit? zahăr!
Trucul 5: confundați cu dimensiunea porției
Multe produse specifică cantitatea de zahăr pe porție - și nu se prevede cât de mare ar trebui să fie o porție. Acest lucru este deosebit de iritant pentru băuturi atunci când porția nu se potrivește cu dimensiunea sticlei sau a cutiei. Dacă copilul dumneavoastră bea întreaga sticlă, va atinge rapid cantitatea maximă zilnică recomandată de zahăr.
Trucul 6: Vorbește cu copiii cu eroi comici și prezentări colorate
Albina Maya, Mickey Mouse sau Wickie ar trebui să fie un semnal de alarmă pentru părinți - cel puțin atunci când aceste personaje de desene animate îi ademenesc pe iaurt sau felii de fructe, deoarece, din păcate, produsele presupuse potrivite pentru copii sunt deosebit de nesănătoase: conțin o cantitate suplimentară de zahăr, de care se bucură copii să se obișnuiască cu gustul dulce.
Cele mai mari 8 capcane de zahăr plus alternative sănătoase pentru copilul dumneavoastră
1. Suc de fructe
(10-15 g zahăr la 100 ml):
Cu o medie de 10 g zahăr la 100 ml, copilul dumneavoastră va consuma o treime din cantitatea recomandată cu un pahar de suc de fructe de 0,2 litri. Sucul de struguri este deosebit de bogat în zahăr, cu aproximativ 16 g zahăr la 100 ml. Sfatul meu: Nu beți suc de fructe pentru a vă potoli setea, ci mai degrabă un pahar pe zi pentru a acoperi necesarul de vitamina C sau fier, de exemplu.
2. Băuturi cu suc de fructe
(10-15 g zahăr la 100 ml):
Băuturile cu suc de fructe conțin doar 6 până la 30% suc de fructe, în funcție de tipul de fructe, dar conțin arome și mult zahăr adăugat. Siropul de glucoză-fructoză este adesea folosit pentru îndulcire. Sfatul meu: Pur și simplu amestecați singur spritzerul de suc de fructe. Cel mai simplu mod de a reduce și mai mult conținutul de zahăr este să amestecați sucul cu apă într-un raport de 1 la 2 sau chiar mai bine 1 la 3 (100 ml = 3 la 5 g zahăr, adică cu până la 70% mai puțin zahăr!).