Atkins - Observatorul alimentar

atkins

Dieta Atkins

Principiile principale

Cardiolog american, dr. Atkins și-a făcut cunoscută metoda în anii 1970 cu o carte faimoasă, Revoluția dietei. Susține dr. Atkins interzice consumul de carbohidrați, pe scurt: amidon, leguminoase, fructe și toate alimentele dulci, inclusiv laptele.

Consumând mai puțini carbohidrați, corpul ar secreta mai puțininsulină. Se crede că acest hormon, generat pentru gestionarea excesului de zahăr din sânge, promovează depozitarea grăsimilor. În absența carbohidraților, corpul ar depozita mai puține grăsimi și proteine, ba chiar ar atrage grăsimi „în rezervă”. Astfel putem pierde multe kilograme destul de repede consumând multe calorii.

Dieta începe cu o reducere severă a carbohidraților, limitată la 20 g pe zi, sau o felie de pâine, timp de două săptămâni sau mai mult. Sursele de proteine ​​și lipide, cum ar fi peștele, carnea, păsările de curte, ouăle, untul, uleiul ... sunt permise după bunul plac. Apoi, reintroducem treptat carbohidrații. În cele din urmă, stabilizați-vă dieta în jurul unei cantități mici de carbohidrați (45 până la 100 g/zi), în funcție de activitate și metabolism.