Atkins și Dukan Diets Alimentarium

diets

În 2000, medicul Pierre Dukan a propagat, de asemenea, o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine, cu un accent special pe evitarea grăsimilor. Din motive practice, el a sugerat o restricție la 72 de proteine ​​și 28 de legume. În plus, el a recomandat bogat în fibre, umplând ovăz. Această dietă proteică nu permite alimentele cu zahăr în faza inițială - de la una la opt săptămâni - și se concentrează pe alimentele slabe, bogate în proteine. Alimentele zaharoase, cum ar fi fructele, unele legume, pâinea, pastele, orezul, sunt permise din nou în cantități mici în timpul fazei de stabilizare.

Proteinele au avantajul de a fi mai umplătoare decât alimentele cu amidon, în special zaharurile simple, cu același conținut caloric. Dietele pe bază de proteine ​​în loc de zahăr și amidon sunt concepute pentru a asigura un aport scăzut de calorii, care să favorizeze pierderea în greutate. Astfel de diete nu sunt recomandate persoanelor cu insuficiență renală, dar aportul ridicat de proteine ​​nu duce la disfuncții renale la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, aceste diete limitează boabele și leguminoasele, care sunt surse necesare de micronutrienți și fibre pentru o floră intestinală sănătoasă.

Pentru scăderea în greutate pe termen scurt sau mediu, dietele Atkins și Dukan bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, se pot dovedi utile. Cercetările medicale privind epilepsia au fost efectuate cu rezultate încurajatoare la așa-numitele diete „cetogenice” similare. Cu toate acestea, ar trebui să știm că aceste studii clinice prezintă riscuri pentru sănătate împotriva beneficiilor pentru sănătate, deci nu pot fi transferate persoanelor sănătoase. În starea actuală, știința medicală recomandă respectarea recomandărilor dietetice ale organizațiilor de sănătate publică pentru pierderea în greutate și întreținerea sănătății: mâncați o dietă variată și echilibrată și nu excludeți niciun grup de nutrienți pe termen lung.

DUKAN, Pierre, 2000, Je ne sais pas maigrir - Ma solution en 4 étapes pour maigrir durablement. Editions Flammarion, 224p, ISBN: 2-08-202546-2

FERDMAN Roberto A., 2015, De ce dietele nu funcționează efectiv, potrivit unui cercetător care le-a studiat de zeci de ani, Wonkblog - Washington Post, publicat online 04.05.2015 (ultima accesare 07.04.2017)

ASTRUP, Arne, LARSEN, Thomas Meinert, HARPER, Angela, 2004, Atkins și alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați: farsă sau un instrument eficient pentru pierderea în greutate? The Lancet, 2004, vol. 364, nr 9437, p. 897-899.

HESSION, M., ROLLAND, C., KULKARNI, U., WISE, A., BROOM, J., 2009, Revizuirea sistematică a studiilor controlate randomizate cu carbohidrați slabi vs. diete cu conținut scăzut de grăsimi/cu conținut scăzut de calorii în gestionarea obezității și a comorbidităților acesteia. Recenzii ale obezității, 2009, vol. 10, nr. 1, p. 36-50. (DOI: 10.1111/j.1467-789X.2008.00518.x)

MARTIN, William F., ARMSTRONG, Lawrence E., RODRIGUEZ, Nancy R., 2005, Aportul de proteine ​​dietetice și funcția renală. Nutriție și metabolism, 2005, vol. 2, nr 1, p. 25. (DOI: 10.1186/1743-7075-2-25)