Atlasul; mâncare - Ediții CNRS
Preferatul CFA Médéric al Premiului Archestrate pentru Cartea Gastronomiei 2018
Gilles Fumey este profesor universitar în geografia culturală a alimentelor (Universitatea Sorbona) .
Pierre Raffard este geograf cartograf (Institutul pentru Studii de Relații Internaționale - ILERI).
Gilles Fumey i-a acordat un interviu lui Estérelle Payany Ediția specială Telerama, 12 mai 2017.
„După cum își amintesc în mod strălucit geografii de alimente Gilles Fumey și Pierre Raffard, istoria alimentelor și aromelor din bucătărie a fost hrănită și îmbogățită de aceste amestecuri. "
Paul Fedele, France Snacking, februarie 2018
Gilles Fumey i-a acordat un interviu lui Éliane Patriarca Științe și Avenir Ediție specială Aprilie 2018.
Gilles Fumey i-a acordat un interviu lui Matthieu Villeroy Oamenii Centrului 3 mai 2018.
Gilles Fumey i-a acordat un interviu lui François Jarraud Cafeneaua educațională, 11 mai 2018.
„Navigarea prin acest atlas este un adevărat deliciu. "
„De ce să publicăm un nou atlas alimentar? Pentru că, în mijlocul numeroaselor schimbări prin care se confruntă lumea noastră, și în special societatea occidentală, mâncarea este un punct de convergență. "