Attiéké; cuscus de manioc sau amidonul dietei
Am găsit câteva lucruri ciudate, dar comestibile, în ultima mea călătorie la magazinul meu asiatic, care acoperă și produse africane. După salcâmul din Thailanda, coretul care provine din Magreb, iată un produs din Africa. Fusesem deja foarte intrigat de matfoul propus într-o rețetă de Esterelle de la Esther Kitchen pe care am gustat-o. Trebuie spus că alimentele cu amidon sunt prezente în aproape toate mesele de acasă, sporturile pentru hrănire necesită. De atunci, am descoperit că cuscusul nostru, care a devenit un aliment obișnuit în bucătăriile franceze, ar putea avea multe variații de la origini diferite, matfoul provine din Palestina care este între cuscusul de grâu, bulgurul care vine din Liban. Vă invit acum să descoperiți cuscusul de manioc care vine din Coasta de Fildeș, dar cu siguranță din alte țări africane. Am văzut că trebuie să găsesc și un cuscus de mei.
