Aumônières de foie gras și mere - MGC Prévention Santé

foie

toamna

Iarnă

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 4 clatite medii (sau 1 ou, 170ml lapte, 80g faina)
  • 120 g foie gras de rață
  • 2 mere Royal Gala
  • 10g unt
  • Sare și piper de la moară
  • Câteva crenguțe de arpagic sau sârmă

Pregătirea

  • Tăiați foie grasul în cotlete pe care le așezați în frigider timp de aproximativ o oră.
  • Pregătiți aluatul pentru clătite: amestecați laptele, făina și oul până obțineți un aluat neted. Faceți-vă clătitele într-un aparat de crepe ușor unt.
  • Spălați merele în apă curentă, curățați-le și tăiați-le în sferturi. Gatiti-le in unt pentru a le face moi.
  • Scoateți cotletele de foie gras din frigider, făinați-le și gătiți-le 2 minute într-o tigaie foarte fierbinte. Nu adăugați grăsime, deoarece foie gras conține o mulțime de ea !
  • Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la 200 ° C (m. 6/7).
  • Aranjați aumônières: într-o clătită, așezați escalopurile de foie gras și bucățile de măr. Închideți aumônières folosind fire de arpagic sau sârmă de gătit.
  • Reîncălziți aumônières înainte de a le servi câteva minute la cuptor.

Aceste pomane se pot face cu mere, pere sau fructe roșii. Nu ezitați să le oferiți cu fructe de sezon !

Analiza nutrițională pentru prevenirea MGC

Contribuții pentru
o porțiune		 % din RNJ
Calorii (kcal) 306 15%
Proteine ​​(g) 8 16%
Carbohidrați (g) 23 9%
Grăsime (g) 20 28%