Auto-experiment vegan O stea rock m-a ajutat să trec prin iadul verde - WELT
Mike Kleiss este lector la academii și școli de jurnalism. În 2012, a decis să renunțe la fumat, a început să alerge și a pierdut peste 40 de kilograme în 18 luni
Sursa: Mike Kleiss
Scriitorul nostru este consultant în comunicații, a început să ruleze și a pierdut 40 de lire sterline. Aici scrie despre pasiunea sa. Cel mai recent, i-a certat pe vegani. De o săptămână îndrăznește să-l încerce singur.
Dragi vegani, dragi consumatori de carne, în primul rând vă mulțumesc foarte mult! Ați folosit coloana anterioară ca o oportunitate de a discuta în mod corect și deschis subiectul „alergării vegane”. Și încă mai faci. Și asta este mai mult decât mă așteptam. Prima dată a funcționat - să ignorăm câteva momente trolii de rețea dificili - că carnea vine încet la oase, scuze, tofu la salată.
Coloana a stârnit conversații, în special în rețelele de socializare, și au existat multe întâlniri frumoase între fanii cărnii și vegani. Și încă ceva: Vă mulțumesc pentru întâlniri virtuale minunate cu mulți vegani care s-au oferit voluntar să mă sprijine! Poate sună brânzet, asta m-a atins. Și s-a descurcat bine. Și știi de ce?
Pentru că primele două zile ale autoexperimentării mele au fost iadul. Iadul absolut absolut. Practic, mă pregătisem bine, mă aprovizionam cu cărți de bucate vegane, vorbisem în prealabil cu medicii și cu veganii de lungă durată, nu mă ajuta. Oricine crede că mâncarea vegană este practic ceva asemănător vegetarian, doar puțin strâns, greșește complet.
Supermarketurile obișnuite sunt pline de produse de origine animală
După aproape două zile de foame, pentru că eram mai preocupat de ce altceva puteam și nu puteam mânca, în loc să primesc răspunsuri rapid pentru a putea mânca repede, antrenamentul meu extrem de alergare s-a transformat în antrenament de supraviețuire.
M-am trezit într-un fel de insuficiență foarte rapid, deoarece am mâncat prea puțin, pentru că stăteam într-un supermarket convențional și trebuia să strâng mâncarea. Am înțeles rapid regula numărul unu: supermarketurile normale sunt pline de produse de origine animală. Cei care fac mult sport pur și simplu nu se pot sătura de legume și fructe. Veganul nu înseamnă doar fructe și legume. Veganul este mult mai mult. Și, de asemenea, a trebuit să fie mult mai mult pentru a putea trece la antrenamentul meu de alergare.
Una dintre atitudinile mele de bază în viață până acum a fost întotdeauna: pot exista lucruri despre care știu. Din fugă
n de exemplu. Dar dacă nu am idee, ar fi bine să mă feresc de dorința de a fi expert și să întreb pe cineva care este familiarizat cu asta.
Reguli de aur pentru nutriția sportivă vegană
Pentru a putea face acest experiment corect, pentru a-l susține științific și totuși cu distracție, am luat deja două abilități minunate la bord în a doua zi. Dr. Michèl Gleich este Antrenorul Personal pentru începători al anului 2015. De curând a primit „Oscarul” antrenorilor personali, Premiul Neos.
Eu și Michèl avem câțiva parametri în comun. Se antrenează cu un câine, a renunțat la slujba lui sigură cu ani în urmă pentru a-și trăi visul, știu asta. Tot. De asemenea, a urmat o dietă vegană pentru o lungă perioadă de timp și tot s-a antrenat din greu. Nu știu asta încă. Și aceasta este exact întrebarea cheie a acestui studiu de 4 săptămâni: Este posibil chiar și în combinație?
Este, susține Michèl Gleich. El ne-a furnizat nouă și mie câteva reguli de aur care au devenit o bază bună pentru mine. Și dacă doriți să încercați, respectați „Regulile de aur pentru nutriția sportivă vegană” a lui Michèl Gleich.
Dimineața ar trebui să consumați în principal carbohidrați de înaltă calitate, astfel încât aceștia să fie disponibili pentru corpul dumneavoastră ca furnizor de energie pentru următoarele câteva ore (program de lucru și antrenament).
Quinoa, meiul și cerealele nu trebuie să lipsească
Nu este nimic în neregulă cu o dietă vegană de bază în sport - atâta timp cât aportul de proteine este acoperit și există un amestec bun de produse pe bază de plante. Quinoa, meiul și cerealele sunt deosebit de bogate în fier. Prin urmare, acestea nu ar trebui să lipsească în fiecare plan de nutriție. O combinație cu alimente bogate în vitamina C (boia, toate fructele tropicale) îmbunătățește, de asemenea, absorbția fierului.
Cu mâncare vegană celui mai puternic om din Germania
Patrik Baboumian poate transporta peste 550 de kilograme și chiar a câștigat alegerile „Cel mai puternic om”. Dar oricine crede că Baboumian ar mânca tone de carne greșește: Hercules este vegan.
Sursa: Lumea
Dacă doriți să creșteți puțin aportul de proteine din mesele individuale, mâncați o selecție de fasole cu fiecare salată, de ex. Năut, fasole și fasole neagră (până la 25g proteine / 100g).
Suplimentele alimentare nu sunt absolut necesare ca parte a unei diete vegane. Dar poți scutura energic! Se amestecă înghețata fără lactate sau tofu moale cu fructe proaspete sau fructe congelate cu o băutură din soia sau orez. Rezultatul este un shake delicios, umplut, cremos, cu multe proteine
Câteva cuvinte despre vitamina B12: Un supliment alimentar sub formă de preparat multivitaminic sau mineral, sau un înlocuitor al vitaminei B12, poate fi luat zilnic sau în fiecare zi pentru a satisface nevoile. Alimente îmbogățite precum unele fulgi de porumb sau muesli pot conține și forma activă a vitaminei B12, cianocobalamina.
Optim după exercițiu: iaurt de soia cu fructe
Cel mai bine este să luați o masă la fiecare 2-3 ore. Prin aportul țintit de alimente pe un total de 4-6 mese distribuite pe parcursul zilei, vă asigurați că metabolismul este menținut.
Iaurtul de soia cu fructe este o masă optimă după exerciții, deoarece proteinele conținute în iaurt sunt absorbite în mod specific de corp și, prin urmare, sunt disponibile pentru o lungă perioadă de timp pentru a construi și a menține mușchii. Zaharul din fructe (banana, mar, fructe de padure) sustine absorbtia rapida a proteinelor.
Mâncând în mod conștient alimente bogate în proteine, contracarăm defalcarea masei musculare - dimpotrivă - promovăm dezvoltarea și menținerea acesteia.
Cea mai importantă regulă pe care o împărtășesc cu Michèl, totuși, este: Ascultă-ți trupul! Trecerea la o dietă vegană necesită în primul rând doi factori esențiali: În primul rând, disciplina și forța mentală. Corpul și mintea se adaptează. Trebuie să vă regândiți mâncarea. Trebuie să te descurci intens. Și ascultați cu atenție semnalele corpului. Îi sunt recunoscător lui Michèl pentru acest sfat.
Alimentația sportivă vegană ca alternativă
Corpul și psihicul meu au fost destul de mult pe filtru după primele câteva zile. Și în acest moment, să fim clari: dacă vrem să conducem dezbaterea despre nutriția și sportul vegan, atunci atitudinile radicale nu își au locul în discuție - nici de la vegani, nici de la fanii cărnii de vită.
În primul rând, nu este vorba dacă puteți avea sau nu scaune din piele în mașină, nu ar trebui să fie vorba despre convertirea oamenilor la credința vegană sau la religia fripturilor. În schimb, nutriția sportivă vegană ar trebui privită ca o alternativă, ca o oportunitate. Unul dintre cele mai importante aspecte este tratarea animalelor și a mediului înconjurător cu mai mult respect și demnitate.
Un alt aspect este acela de a obține o nouă experiență gustativă. Și cine o știe mai bine decât steaua rock a bucătăriei vegane? Attila Hildmann este vedeta rock a gătitului vegan. Cărțile sale de bucate s-au vândut de milioane de ori, Attila Hildmann este unul dintre cei mai controversați vegani și tocmai de aceea mă bucur că el, ca Michèl Gleich, a însoțit această încercare și s-a alăturat echipei mele de experți.
În afară de gătit, Attila este un sportiv și iubește extremele. Cel puțin așa îl percepi inițial. Îi place să conducă mașina sportivă rapidă și îi place să fie un pic "porno". Într-o lungă conversație cu el, totuși, el confirmă presupunerea mea inițială: în afara paginii sale de Facebook, este o persoană sensibilă, grijulie, respectuoasă, cu un comportament sănătos și clar.
„A fi vegan este o plăcere”
„Știi, Mike”, mi-a spus, „toți veganii militanți pot să mă facă. Mă urăsc chiar, știu asta. Vor disprețui această rubrică, vor continua să mă disprețuiască pentru că nu înțelegeau esențialul: A fi vegan este o plăcere! Și nici o chestiune de etică sau religie, ce prostii. Nutriția vegană îți deschide noi arome, este bună, este distractivă și îți poate chiar îmbunătăți performanța atletică. chiar și mai puține animale trebuie ucise, atunci este minunat. Sunt mândru că pot arăta multor oameni un gust nou. O alternativă reală. Dar nu este locul meu să convertesc oamenii. "
Attila se află în prezent în ultimele pregătiri pentru noua sa carte. Știu din propria mea experiență că practic nu aveți cap pentru nimic altceva. Și totuși își ia timp să susțină această încercare. Și în primul pas, Attila a reușit să mă convingă să rup regulile mele de bază absolute, cel puțin pentru acest autoexperiment, să nu mai mănânc carbohidrați seara.
"Mike, în timpul antrenamentului tău dur, ai nevoie de carbohidrați. Motorul tău trebuie să aibă combustibil bun. Pentru test și pentru cititori, voi evoca câteva sfaturi Hildmann din pălăria vegană."
La primul pas m-a ajutat să gătesc două dintre rețetele sale. Spaghetti Bolognese de la Attila, care funcționează în original cu spaghete de zuccini, pe care le-am înlocuit cu tăiței vegani din orez brun. Și în dimineața următoare, am încercat un tip cu totul nou de mic dejun! Iaurt de soia cu amarant și zmeură. O revelație sportivă și gustoasă.
Nu pentru cei slabi de inimă
În plus față de o odisee din supermarketul vegan, vă voi spune data viitoare despre o creștere cu 50% a performanței și ameliorarea durerii minore de la trecerea la schimbare. Și voi explica de ce o dietă vegană nu este pentru cei slabi.
Tot în coloana următoare: o întâlnire cu Dr. Bettina Kuper, om de știință sportiv din Köln, cardiolog și nutriționist. Un număr de sânge înainte și după încercare ar trebui să ofere o claritate suplimentară. La fel și analiza impedanței bioelectrice cu Dr. Haucke Dewitz, timp în care raportul dintre mușchi, apă și grăsime este măsurat continuu pe o perioadă de patru săptămâni. Și desigur mai multe de la Dr. Michèl Gleich, Attila Hildmann și un cronicar alergător care a devenit foarte atent. Dar ... așa funcționează!