Autofagia dă peste cap dieta și detoxifierea
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ultima vacanță a fost istovitoare. O invitație la cină a urmat următoarei. Am mâncat prea mult, am băut un aperitiv pe ici pe colo și bineînțeles vin mereu cu masa mea. La sfârșitul vacanței era clar: era necesar un plan pentru a reactiva energia, figura și rezistența oțelului. Deoarece citisem lucruri bune despre asta, am comandat Glow15: Un plan bazat pe știință pentru a pierde în greutate, pentru a-ți revigora pielea și a-ți revigora viața de Naomi Whittel.
S-a constatat următoarea presupunere: Postind - în mod repetat timp de câteva ore - și acordând o atenție deosebită aportului de proteine, este posibil să se stimuleze un proces intensiv de detoxifiere numit autofagie. Și ar trebui să vindece și să întinerească inflamația din corp în doar 15 zile și să se topească la câțiva centimetri din talie și stomac. „Autofagia este un fel de super aspirator pentru celulele care curăță și vindecă zonele deteriorate”, spune Whittel. „Când autofagia funcționează optim, aceasta înfometează celulele adipoase și acestea se micșorează”.
Proteine pentru micul dejun, carbohidrați seara
Asta căutam! Începutul a fost ușor pentru mine: Patru zile pe săptămână puteți mânca grăsimi și proteine la micul dejun, ouă amestecate cu șuncă, somon, iaurt grecesc etc., iar seara puteți mânca cu încredere glucide precum paste, orez, cartofi. Gustări între ele? Permis! Cu un conținut ridicat de proteine dimineața (cum ar fi zeama sau nucile) și bogat în carbohidrați după-amiaza (banane, pâine integrală). A devenit și mai bine: puțină ciocolată neagră și un pahar de vin roșu seara au fost chiar binevenite din cauza flavonoidelor de protecție. Așteptați un minut: grăsime dimineața? Carbohidrați seara? Sună ca erezie alimentară. Nu ar trebui să ne începem ziua cu muesli sau terci sănătoși? „Nu, nu în timpul acestui regim”, spune Whittel, expert în nutriție.
În timp ce mesele recomandate în această dietă nu sunt nimic nou (cum ar fi somonul sălbatic, puiul slab, ouăle, verdeață cu frunze, afine, cartofi dulci și avocado), principalul lucru este că păstrează anumite momente. „Este mai puțin despre ceea ce mănânci decât atunci când mănânci ce.” Carbohidrații dimineața declanșează eliberarea hormonului insulină. Acest lucru asigură faptul că organismul stochează grăsimile. Acest efect este crescut atunci când cortizolul hormonului stresului atinge vârfurile dimineața. Cu alte cuvinte: te descurci fără croissant, pâine sau muesli dimineața și te bucuri seara. Fara gluma! „Este mult mai bine să mănânci carbohidrați seara, când nivelul tău de cortizol este cel mai scăzut și corpul tău se pregătește pentru culcare”, explică Whittel. Bonus: Carbohidrații stimulează producția de serotonină și, astfel, ajută la aducerea corpului într-o stare de somn relaxat.
Post în timpul dietei
Dar acum partea cea mai grea: în trei zile non-consecutive trebuie să țineți post 16 ore în timpul fazei de dietă pentru a porni autofagia. Reducerea severă a aportului de calorii și proteine obligă organismul să-și ardă grăsimile stocate. Inteligent. În prima mea zi „bogată în proteine”, am luat slănină, spanac, brânză și ouă la micul dejun și am făcut un antrenament de 30 de minute de intensitate ridicată (HIIT) dimineața. Pentru masa de prânz a fost o salată din varză, roșii, slănină, varză de broccoli și avocado cu sos balsamic, iar seara pui cu varză și orez înăbușit. Whittel recomandă polifenoli ca supliment pentru piele, care promovează strălucirea, cum ar fi cele din turmeric sau ghimbir. Important: Cel mai bine să luați în combinație cu grăsimile, astfel încât organismul să le folosească bine. Pentru a reveni la postul de 16 ore, nu am mâncat nimic până la prânz în a doua zi.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Planul lui Whittel este de a lua un ceai autofagic în aceste ore destul de flămânde. Se compune dintr-un amestec de ceai negru Earl Grey (de preferință unul cu ulei de bergamotă real), ceai verde, un praf bun de scorțișoară și câteva picături de ulei de cocos. Ceaiul frânează pofta de mâncare, are gustul unei rulouri lichide de scorțișoară și este, în general, un truc SOS excelent pentru cei care doresc dulciuri. Următoarele mese din zilele de post sunt sărace în proteine: supă de lămâie și sparanghel la prânz și dovlecei de spaghete cu varză roșie și bulion de legume la cină. Aceasta înseamnă că există zile de post alternate cu pauze de 16 ore fără alimente și zile cu mese bogate în proteine. Unitățile de fitness sunt, de asemenea, utilizate în aceste zile. Whittel recomandă patru antrenamente pe săptămână timp de cel puțin 30 de minute. Sunteți răsfățați pentru alegere: fie HIIT, adică antrenament la intervale, fie rezistență sau antrenament de forță pentru a construi masa musculară într-un mod țintit.
Dieta autofagică pentru corp, piele și suflet
După câteva zile am văzut primul efect pozitiv: pielea mea arăta mai frumoasă. Cel puțin așa credeam. Dar este oare sănătoasă această alternanță între post și dietele bogate în proteine? „Corpurile noastre sunt programate să supraviețuiască unei anumite perioade de post”, spune Luiza Petre, cardiolog și consultant în greutate în New York. Deoarece numărul diabetului și al altor boli cronice a crescut, s-a dovedit multă vreme științific că postul ocazional este de fapt sănătos. Dar pielea? „Orice fel de dietă care reduce inflamația în organism beneficiază pielea”, confirmă Howard Sobel, un dermatolog căutat în New York.
Concluzia mea: Autofagia este un adevărat regim de detoxifiere. După 15 zile, stomacul meu era mai plat, corpul meu mai definit, pielea mea roz și am constatat că simțurile mele erau ascuțite în zilele de post. Acum voi introduce aceste zile de post mai des.
Text: Alex Kuczynski
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Acest articol a apărut în numărul din iunie/iulie 2018 al Harper's Bazaar. Faceți clic aici pentru revistă