Autonomie alimentară, o iluzie
Articol rezervat abonaților
Postat pe 14.04.2020
Stéphane Linou, consilier municipal al Castelnaudary din Aude și primul „locavore”.
Foto Guillaume Rivière pentru Télérama
Transportul și aprovizionarea s-au grăbit, rezervele limitate la trei zile pentru unele orașe mari, agricultura orientată spre export ... Criza Covid-19 indică limitele unei piețe alimentare globalizate. Oportunitatea de a promova scurtcircuitele și consumul local ?
Acest lucru a fost înainte de Covid-19, în 2008. Stéphane Linou, rezident la Castelnaudary, în Aude, și-a luat rămas bun de la căpșuni și avocado spaniole din Guatemala și a devenit primul „locavore” francez. Provocarea lui? Mănâncă 100% local, pentru a populariza scurtcircuitele, subliniază punctele slabe ale sistemului alimentar și, mai presus de toate, „insistă pe problema vitală a rezistenței noastre”, și anume capacitatea noastră de a ne recupera de la traume, șocuri, atât atât individual, cât și colectiv. Acest consilier oraș, fost consilier general al Aude, s-a bazat apoi pe un scenariu de pandemie de gripă imaginat de Organizația Mondială a Sănătății: în această proiecție, toate lanțurile de aprovizionare, inclusiv transportatorii, au fost blocate.
Un deceniu și câteva pandemii mai târziu, nu suntem acolo (încă). „Dar rezistența noastră alimentară nu a apărut niciodată atât de crucială”, notează Stéphane Linou. Mai bine, ceea ce am caricaturizat ca un capriciu al lui bobo, o obsesie a ecologului sau a colapsologului, a devenit o chestiune de stat, dovadă fiind sfârșitul fără precedent al discursului lui Emmanuel Macron, din 12 martie: „Delegarea mâncării noastre, protecția noastră, capacitatea noastră de a ne îngriji, mediul nostru de viață, practic, pentru alții, este o nebunie. Câteva zile mai târziu, la BFM, ministrul afacerilor externe, Jean-Yves Le Drian, a vorbit la rândul său despre „o conștientizare” a limitelor globalizării și a „câmpului competitiv” în ceea ce privește nevoile esențiale. Concluzie: „Nu ne putem delega autonomia alimentară. "