Curățați ciupercile Spălați, îndepărtați cojile și lamelele - ar putea fi atât de ușor

Curățarea ciupercilor: spălarea, dezlipirea pielii, îndepărtarea lamelelor: ceea ce recomandă adesea cărțile vechi de bucate pentru prepararea ciupercilor este complet inutil. Reduce doar calitatea ciupercilor, clarifică Asociația cultivatorilor de ciuperci germani Champignon și cultivate (BDC).

curățați

Ciuperci la grătar: Pur și simplu rupeți tulpina

Pentru a grăbi ciupercile, de exemplu, tot ce trebuie să faceți este să rupeți tulpina fără a deteriora pălăria. În funcție de rețetă, tulpina poate fi tăiată și utilizată pentru umplutură. Sau îl puteți folosi pentru un alt fel de mâncare.

Crustă crocantă cu pesmet & co.

Dacă vă place fără complicații, puneți pe grătar pălăriile de ciuperci, ușor unse peste tot, și lăsați-le să se rumenească pe ambele părți. Abia atunci se adaugă sare și piper. Dacă folosiți sare în prealabil, veți elimina prea mult lichid din ciupercă. Apoi poate picurați puțină zeamă de lămâie peste el și topiți în final o bucată de unt de ierburi în pălărie - gata. Pentru a da pălăriilor o crustă crocantă, pesmetul, nucile tocate sau semințele de susan pot fi presărate peste ele.

Dar răsăritul cartofilor? Îi mai poți mânca sau trebuie aruncați? Experții dau răspunsul.