Autor Nils Binnberg; Guruii nutriționali stârnesc speranțe prea mari; Dlf Nova
Indiferent dacă este vorba de dietă în vârstă de piatră, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten sau vegan - Nils Binnberg a urmat fiecare tendință de dietă. După aceea, a fost nu numai subțire, ci și bolnav: a fost obligat să mănânce sănătos.
La final, Nils Binnberg a mâncat doar cinci alimente: somon afumat, avocado, carne, salată și nuci. Numai când a dat peste termenul de ortorexie într-o revistă și a aflat că este o fixare patologică a alimentației sănătoase, banul a scăzut. „Nu a fost ușor să ieși de acolo peste noapte”, dar terapia lui a funcționat.
Totul a început cu dorința de a slăbi. În tinerețe a fost întotdeauna foarte slab, în treizeci de ani a luat 16 kilograme: „Am fost șocat când am văzut asta și m-am simțit și rănit în bărbăția mea”. Un nutriționist recomandă o dietă săracă în carbohidrați și un antrenament de rezistență la forță - și pierde imediat în greutate.
„Un nutriționist mi-a spus că carbohidrații sunt răi”.
Acest succes îl concedieză pe Nils și începe să citească totul despre alimentația sănătoasă și să încerce ceea ce poate găsi. Într-o săptămână mănâncă doar carne, pește și legume, săptămâna următoare doar vegan: „A fost incredibil de contradictoriu, dar le-am încercat peste tot”. Cu toate acestea, el a crezut întotdeauna că metoda a funcționat el doar a încercat care a fost cel mai bun.
La final, meniul său este orice altceva decât variat: pește sau carne cu salată seara, avocado cu somon afumat la prânz și un terci de hrișcă dimineața: „Mirosea a pastă de tapet”. În acest moment, Nils nu mai este doar despre a pierde în greutate, ci mai degrabă despre auto-optimizare.
Nils a fost un snob alimentar și un misionar alimentar
De mult s-a obișnuit cu sentimentul că este superior celorlalți oameni și al lumii, pentru că mănâncă o dietă deosebit de sănătoasă. El a simțit că este un model. În același timp, a fost condus să-și optimizeze conștiința corpului și să se însușească în continuare.
"Sentimentul corpului trebuia optimizat și mai mult, deși aveam deja un pachet de șase. De asemenea, am vrut să mă simt superior moral".
La cină cu prietenii, a petrecut ore întregi vorbind despre dietele sale, vorbind despre sucuri digestive și substanțe nutritive: „În unele seri, am râvnit ca un politician”, își amintește Nils, care atunci asculta ca vrăjit.
Când Nils a ajuns să cunoască termenul de ortorexie și a intrat în terapie, s-a întrebat pentru prima dată: „De unde vine că vreau să impresionez alți oameni?”. Încetul cu încetul, lasă în urmă obligația de a mânca sănătos și acum se poate relaxa și mușca din nou într-un burger.
„Am dispărut într-o gaură de iepure cu ideologii nutriționale”.
Nils Binnberg a scris cartea „M-am săturat de ea - Cum ne fac să ne îmbolnăvim gurusii nutriționali” despre experiența sa cu ortorexia. El avertizează că lăsăm auto-proclamații guru de nutriție să dicteze tendințele: „Tot ceea ce este extrem este extrem de nesănătos”, spune Nils astăzi.
- De la 21 - 2 septembrie 2020
- Moderare: Dominik Schottner
- Interlocutor: Nils Binnberg, autor și jurnalist
mai multe comentarii
De ce Berlinul este enervant
Administrație haotică, aeroport nedeschis, piață imobiliară nemiloasă, aroganță constantă - ce nu merge prost în capitală? Această ediție de peste 21 ani se referă la bashing-ul Berlinului și la ce se întâmplă.
Edictul de toleranță de la Brandenburg din 1664
În 1664, electorul din Brandenburg, Friedrich Wilhelm, a emis Edictul de toleranță. Mai presus de toate, el dorește să creeze pacea între luterani și calviniștii huguenoti imigranți. Electorul vrea să dea un exemplu împotriva intoleranței dintre confesiuni.
Nu există deloc măsline în uleiul de măsline
Uleiul de măsline fals a fost modelul lor de afaceri. Acum a fost expusă o bandă mai mare de falsificatori. Jurnalistul Ernst-Ludwig von Aster explică de ce trucul funcționează atât de bine - și cum.