Avantaje și dezavantaje ale dietei vegane
Timp de citire: 2 minute Actualizat: 19.08.2020
Nutriția vegană înseamnă evitarea completă a alimentelor de origine animală. Chiar dacă produsele din cereale, fructele și legumele sunt considerate alimente foarte sănătoase, criticii avertizează că veganii pot prezenta simptome de carență.
Dieta vegană înseamnă a evita carnea și peștele și toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele, ouăle și mierea. De asemenea, veganii stricți nu folosesc lână și nu poartă piele. Vegetarienii, pe de altă parte, tăie doar pește și carne din meniul lor. Există, de asemenea, multe forme intermediare. De exemplu, ovo-vegetarienii adaugă ouă în alimentele pe bază de plante, în timp ce lacto-vegetarienii consumă produse lactate, dar nu și alte produse de origine animală.
O dietă vegană este sănătoasă?
Veganii sunt în majoritate oameni care nu numai că acordă o atenție deosebită dietei lor, dar, de asemenea, deseori fac lipsă de nicotină și beau puțin sau deloc alcool. Așadar, tind să trăiască sănătos, motiv pentru care avantajele și dezavantajele dietei vegane sunt dificil de măsurat în special pentru organism. În principiu, consumul ridicat de carne crește riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon. În plus, consumul de produse din cereale, fructe și legume în mare parte sănătoase are beneficii pentru sănătate. Printre altele, riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului zaharat de tip 2 este redus.
Prin urmare, o dietă vegetariană este considerată sănătoasă dacă aprovizionarea cu toți nutrienții este garantată prin combinarea atentă a alimentelor. Este diferit cu o dietă vegană. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), nu există dovezi că o evitare suplimentară a tuturor produselor de origine animală are efecte pozitive suplimentare asupra sănătății. Cu toate acestea, un studiu din 2018 contrazice acest lucru. Se spune că rezistența la antibiotice apare mai rar la vegani decât la persoanele care consumă o dietă vegetariană sau omnivoră (cu produse de origine animală).
La ce ar trebui să vegheze veganii
Aprovizionarea cu toți nutrienții importanți poate fi greu realizată printr-o dietă pur vegetală. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina B12, pe care oamenii o consumă în principal prin alimente de origine animală. Studiile au arătat că majoritatea veganilor care nu au luat suplimente nutritive au suferit un deficit de vitamina B12 pe termen lung. Riscul unei deficiențe este, de asemenea, mult crescut pentru aminoacizii foarte importanți, așa-numiții acizi grași n-3 cu lanț lung (acizi grași omega-3), precum și pentru vitamina B2 (riboflavină), vitamina D, calciu, fier, iod, zinc și seleniu.
Pentru persoanele cu nevoi nutriționale crescute, precum femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugarii, copiii și adolescenții, DGE chiar recomandă în mod clar o dietă vegană sau recomandă suplimente alimentare. O cantitate suficientă de substanțe nutritive importante ar trebui verificată în mod regulat de către un medic dacă urmează o dietă vegană.