Avantajele cărnii de vânat - Gătesc vânatul
Carnea de vânat este cunoscută pentru beneficiile sale nutriționale incontestabile. Digerabil și sărac în calorii, se potrivește perfect unei diete.
Bogat în proteine
Carnea de vânat este o sursă excelentă de proteine, deoarece conține de obicei 20-25%. Jocul are o activitate fizică mai mare decât speciile de crescătorie, deci este mai muscular și, prin urmare, conține mai multe proteine decât grăsimi, ceea ce îl face o carne sănătoasă.
Sarac in grasimi
Mai puțin caloric decât carnea „clasică”, vânatul este considerat a fi carne slabă și săracă în grăsimi. De exemplu, potârnichea este de trei ori mai puțin grasă decât puiul și iepurele de șase ori mai puțin decât iepurele. Cel mai slab vânat este fazanul, cu mai puțin de 1% grăsime. Lipidele prezente în joc sunt compuse din 50% acizi grași polinesaturați și mononesaturați, esențiali deoarece sunt necesari pentru buna funcționare a organismului.