Avantajele legumelor ambalate
Legumele organice sunt curățate într-o baie de apă rece cu oțet, iar celelalte sunt spălate într-o baie de clor pentru a le dezinfecta. Acestea sunt apoi introduse într-o pungă de protecție unde oxigenul este înlocuit cu un gaz îmbogățit cu azot. Acest proces extinde durata de valabilitate, prevenind în același timp dezvoltarea bacteriilor.
După deschiderea pungii, legumele se strică foarte repede. Într-adevăr, pielea nu-și mai joacă rolul protector, salata se rumeneste foarte repede, morcovii se înmoaie. Prin urmare, este necesar să consumați legumele rapid după deschidere. În plus, verificați dacă punga nu este perforată înainte de a o cumpăra.
Acestea vă permit să gustați o varietate de legume cu care nu sunteți obișnuiți să mâncați, ceea ce înseamnă mai multe vitamine, antioxidanți și minerale. În ceea ce privește vitamina C, care este foarte sensibilă la lumină și căldură, nu există prea multe diferențe cu legumele nepregătite. Cu acestea din urmă, pierdem și unele în timpul pregătirii lor (dacă le uităm prea mult în sertarul pentru legume, prin stoarcerea lor prea violentă sau prin înmuierea lor prea mult timp în apă). Rețineți că cu cât timpul de depozitare este mai mare, cu atât se pierd mai mulți nutrienți. În plus, legumele ambalate sunt o alternativă excelentă la alimentele prăjite congelate, care sunt adesea prea sărate, dulci sau bogate în grăsimi și sărace în nutrienți.
Unele game de legume gata preparate sunt uneori prea bogate în zahăr. Consumul doar de inimă de salată este o rușine atunci când substanțele nutritive se găsesc în cea mai mare parte în frunzele verzi. Așadar, asigurați-vă că diversificați în loc să cumpărați întotdeauna același lucru.
„Tăierea proaspătă” oferă legume crude gata de utilizare. Sunt ambalate (curățate, drenate, tăiate și ambalate) la punctul lor de vânzare. Sunt refrigerate sau preambalate și nu conțin aditivi sau conservanți.