Avantajele produselor lactate

Alimente indispensabile

produse lactate

Avantajul acestor produse constă și în diversitatea lor: lapte, iaurturi, brânză, brânză de vaci, deserturi etc. Cu toate acestea, compozițiile nutriționale variază de la un produs la altul. În ceea ce privește laptele, iaurturile și brânza de vaci, aportul de calorii rămâne moderat. Produsele mai grele precum brânza (în special brânza tare) sunt inevitabil mai energice, dar au un conținut de calciu mult mai mare. Încă o dată, vom căuta diversitatea! 100 g Calciu (mg) Gruyère 1000 Camembert 150 Iaurt 140 Lapte 130 Aport recomandat pentru sportivi

Se recomandă consumul a 4 produse lactate pe zi la sportivi, pentru a asigura acoperirea nevoilor de calciu. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru tinerii sportivi în perioada de creștere. ANC-urile la adulți sunt de 900 mg/zi, crescând la 1200 mg/zi la adolescenți și 1000 mg/zi la femeile gravide sau care alăptează.

Sunt greu de digerat ?

Produsele lactate sunt de obicei bine digerate. Anumite tulburări cunoscute sub numele de „intoleranță” se bazează pe prezența naturală a lactozei în lapte. Această lactoză este metabolizată de o enzimă numită lactază, care lipsește în mod natural de la o anumită vârstă, ceea ce explică „digestia proastă” a laptelui la unii adulți. Vârsta de debut a acestor tulburări variază foarte mult de la un individ la altul, dar în toate cazurile rămâne fiziologică.