Avantajele și dezavantajele consumului de legume sfaturi inteligente
Leguminoasele sunt ambalate cu substanțe nutritive, dar ar trebui consumate și gătite cu grijă. Iată câteva modalități de a obține beneficiul maxim din consumul de leguminoase, evitând în același timp inconvenientele.
Beneficiu: Leguminoasele conțin o mulțime de substanțe nutritive
- Leguminoasele sunt printre cele mai nutritive alimente vegetale. Sunt bogate în proteine, vitamine și minerale din complexul B.
- Leguminoasele conțin, de asemenea, cantități mari de fibre, inclusiv fibre solubile, care ajută la controlul colesterolului.
- Studiile au arătat că persoanele care consumă mai multe impulsuri au un risc mai scăzut de boli de inimă decât altele.
- Leguminoasele sunt, de asemenea, bune ca parte a unei diete pentru diabetici. Echilibrul lor de carbohidrați și proteine complexe oferă o sursă lentă și constantă de glucoză.
- Majoritatea leguminoaselor sunt sărace în calorii și grăsimi.
Beneficiu: Leguminoasele pot ajuta la protejarea împotriva bolilor
Leguminoasele conțin fitochimicale care prezintă o serie de proprietăți de combatere a bolilor. Acestea includ:
- Izoflavonele, care protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului.
- Saponinele, care ajută la scăderea colesterolului.
- Fitosterolii, care au proprietăți anticancerigene și de scădere a colesterolului.