Avem nevoie de suplimentarea cu enzime; Gust original
Ce sunt enzimele digestive?
Enzimele acționează ca catalizatori pentru reacțiile biochimice. Printre altele, enzimele digestive descompun alimentele în părțile sale individuale, pentru ao face utilizabilă pentru metabolism. Procedând astfel, descompun moleculele cu lanț lung în compuși mai simpli. Deci, acestea sunt o parte importantă a sistemului digestiv. De exemplu, pepsina este responsabilă pentru descompunerea proteinelor din stomac.
De unde vin enzimele?
Oamenii produc enzimele importante pentru ei. Dacă nu există o boală gravă, toate enzimele necesare sunt produse în gura, stomacul și intestinul subțire. Pancreasul produce un număr deosebit de mare de enzime și precursori enzimatici. Enzimele se găsesc și la plante și animale. Și din moment ce acestea servesc drept hrană pentru oameni, hrana noastră este plină de enzime.
Enzimele sunt sensibile
Aproape toate enzimele sunt proteine și ca atare nu sunt indestructibile. Căldura excesivă duce la dezactivare sau denaturare și nu mai funcționează. Din acest motiv, mâncarea gătită este considerată mai puțin sănătoasă în rândul alimentelor crude, deoarece enzimele corespunzătoare nu mai sunt conținute. Unii chiar merg atât de departe încât să eticheteze toate alimentele încălzite drept nesănătoase. Se spune că enzimele din legumele crude contribuie la digestie, iar distrugerea lor este, prin urmare, nesănătoasă pentru oameni și pune presiune inutilă asupra sistemului digestiv.
Cu toate acestea, enzimele nu sunt doar sensibile la temperaturi ridicate, ci și la un mediu greșit. Acestea funcționează doar într-un anumit interval de pH. De exemplu, amilazele, enzimele care sunt responsabile pentru procesarea mai multor zaharuri (carbohidrați), funcționează numai la o valoare a pH-ului de 3,5-9. Acizii puternici inhibă sau denaturează activitatea lor. Acidul puternic apare în stomac, de exemplu (valoarea pH-ului 2 sau mai mică), dar acidul din fructe poate duce și la inhibarea amilazei.
Pepsina, pe de altă parte, atinge cea mai mare activitate în mediul acid al stomacului; valorile pH-ului peste 6 îl dezactivează ireversibil.
Inferință
Deci, enzimele procesează diferiți nutrienți. Unii sunt preocupați de proteine, alții de grăsimi și alții de carbohidrați. Și funcționează numai în anumite condiții, unora le place acidul, altele mai neutre la pH - în funcție de locul lor de muncă. Stomacul este un loc destul de acid, intestinul subțire tinde să fie neutru (pH 5-8,3). În consecință, proteinele sunt digerate în stomac, dar grăsimile și carbohidrații trec prin el nestingheriți și sunt defalcate doar de enzimele din intestinul subțire. De altfel, marea majoritate a tuturor enzimelor funcționează în intestinul subțire.
Amilazele, care se găsesc în legume și se presupune că ajută la digerarea lor, trebuie să treacă mai întâi prin gură și stomac. Cu toate acestea, în stomac există un mediu acid, ostil-amilazic. Cu alte cuvinte: indiferent dacă gătim sau nu legumele, enzimele pe care le conțin nu ajung la intestinul subțire, la locul lor de muncă. Dar aceasta nu este o problemă, deoarece oamenii produc singuri enzimele necesare și, prin urmare, pot digera alimentele foarte bine fără aport suplimentar de enzime.
Mestecați bine
Bunicile și mamele din întreaga lume continuă să-și sfătuiască copiii să mestece bine mâncarea. Rareori puteți justifica acest lucru, dar are sens: mestecarea corectă pătrunde deja alimentele din gură cu amilază și practic. Mărește suprafața alimentelor și astfel munca enzimelor este mai ușoară și mai rapidă. În afară de aceasta, mestecarea adecvată încetinește viteza de a mânca, ceea ce are avantaje pentru plăcere, cultura mesei și în cele din urmă sentimentul de sațietate - dar doar marginal.
Concluzie: Are sens suplimentarea cu enzime?
Cu excepția cazului în care există o boală gravă (sau un defect genetic), oamenii nu depind de suplimentarea enzimei. Este bine echipat cu un sistem propriu de producere a enzimelor care îl ajută să digere toate alimentele importante. Sărurile biliare și bacteriile completează această rețea strânsă de substanțe active.
În practică, nu are sens să consumăm doar legume crude pentru a beneficia de enzimele lor. Sigur, nu va strica în majoritatea cazurilor, iar legumele crude pot avea un gust fantastic. Dar enzimele conținute nu sunt un motiv convingător pentru respingerea legumelor fierte. În plus, gătitul cărnii, de exemplu, facilitează descompunerea enzimatică.
Așadar, aportul de enzime sub formă de tablete sau capsule nu este, de obicei, necesar.
Cei care își iau timpul să mănânce, mestecă bine și creează un meniu variat cu alimente proaspete, oferă flora intestinală și restul sistemului digestiv toate cerințele importante și nutrienții necesari.
6 gânduri despre „avem nevoie de suplimentarea enzimei? ”
După cum înțeleg, aportul suplimentar de enzime poate fi destul de util. De exemplu, atunci când pancreasul este supraîncărcat. Acesta este adesea cazul când aveți o mulțime de gustări grele între mese. Glanda B poate produce sau arunca doar odată. Dacă trebuie turnat în mod constant, atunci nu mai poate ține pasul cu producerea enzimelor.
zincul ar fi, de asemenea, bun în plus
În afară de faptul că zincul nu este o enzimă, îl puteți obține din ouă și ficat.
Mmm, iau oligaze din când în când, altfel ar trebui să mă descurc fără varză de Bruxelles și alte legume gustoase, care sunt greu de digerat pentru mine. Din moment ce pot mesteca cum vreau, varza și co. Din păcate, duc la flatulență incomodă. Și din moment ce nu mănânc nimic care nu mi se potrivește, în acest caz există doar decizia între a nu mânca sau a mânca cu oligază. Așadar, sunt foarte fericit că pot cumpăra și furniza aceste enzime.
LG Renate
Este frumos dacă te ajută în cazuri specifice. Dacă vă lipsește oligaza, desigur, suplimentarea este de un bun ajutor.
Formarea enzimelor digestive este declanșată presupus de formarea acidului stomacal. Se spune că persoanele care, din orice motiv, au prea puțin acid la stomac, sunt mai puțin capabile să-și digere mâncarea. După cum ați discutat corect, enzimele digestive sub formă de capsule nu sunt de nici un folos, important este să restaurați suficient acid gastric.
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
Abonează-te gratuit
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: