Aveți nevoie de o licență de băuturi mon-ViTi
Pentru a degusta vinuri, gratuit sau contra cost, un viticultor poate fi nevoit să solicite o licență. Numărul limitat de licențe nu este fără a provoca probleme cu aparatele de cafea.
Pentru a degusta vin la proprietate, aveți nevoie de o licență pentru băuturi? Așa cum se întâmplă adesea cu legea, răspunsul este departe de a fi binar. Cazurile particulare sunt numeroase. Pentru a vedea mai clar, mai întâi pare necesar să se definească un cuvânt esențial: degustare. Potrivit Vin & Société în Ghidul său de degustare, prin degustare se înțelege: „o operațiune care constă în evaluarea calității unui vin după impresiile pe care le produce asupra mirosului și gustului”. „Degustarea este consumul de alcool”; de aceea, minorii, chiar și cu acordul părinților, nu pot gusta.
Flexibilitate foarte constrânsă
De îndată ce degustarea este contra cost, este ca o vânzare care trebuie consumată pe loc. Teoretic, este necesară o licență. De fapt, Vin & Société specifică în ghidul său că „vânzarea la fermă este supusă unui tratament preferențial 1”, sub rezerva anumitor condiții. Astfel, experții Vin & Société precizează că nu trebuie făcute formalități dacă „la fermă, operatorul vinde pentru a lua sau consuma la fața locului băuturile, cu amănuntul, din recolta sa”. Toate cuvintele sunt importante. Astfel, vinul din comerț nu se încadrează în acest cadru, chiar dacă compania produce pe lângă vin din propriile sale vie. De asemenea, pentru a beneficia de acest regim, din nou, potrivit Vin & Société, vânzarea trebuie să aibă loc în spații la care se face referire ca depozit fiscal al companiei. Următoarele nu vor fi considerate ca parte a operațiunii:
• spații separate de operațiuni de un drum public;
• magazinul de vânzări situat în satul fermei.
Chiar dacă nu trebuie făcut nimic, operațiunea care vinde o degustare alcoolică taxabilă a producției sale va trebui să respecte câteva reguli, cum ar fi obligația de a vinde și afișa cel puțin zece băuturi.
Când trebuie solicitată o licență III ?
Pentru unii, prin urmare, trebuie inițiate proceduri administrative pentru a oferi degustări, indiferent dacă sunt plătite sau gratuite în funcție de situație.
În Franța, din 2016, există două tipuri de licențe pentru vânzarea alcoolului care urmează să fie consumat la fața locului. Licența III vă permite să vindeți toți alcoolii cu o tărie alcoolică mai mică sau egală cu 18. Pentru a vinde alcooli din distilarea vinului, de exemplu, licența IV este obligatorie.