Aveți nevoie de sfaturi, grătar pentru 12 persoane, eventual

maggus75

vegetarian

Duminică vreau să fac grătar pentru 12 persoane (+2 copii mici). 4 dintre ei sunt buni consumatori din punct de vedere cantitativ, o persoană mănâncă aproape deloc carne, restul mănâncă aș zice porții medii. Ar trebui să mănânci în jurul orei 17.30 și 18.00.

aveți

Sunt disponibile următoarele echipamente sportive:
57 Weber OTP
UDS mic cu 3 nivele (diametru interior 38cm, grile 3x 35 mm)

UDS a fost disponibil doar recent, dar am făcut deja 5-0-0 coaste și un mini PP în el. Gyrosschichtbraten acum o lună în Weber și a fost gigantic (vezi Youtube „Grillshow Gyrosschichtbraten”).
Mi-ar fi plăcut să-l țin pe țesător liber să mai grăbească câteva cârnați (pentru cei doi copii mici și oricui altcineva îi place unul) sau să mai pun mai mult cărbune când se odihnește carnea.

Acum întrebarea este:
Câtă carne pentru oamenii menționați? Cantități cred că ar fi 50/50 bine distribuite. Garniturile ar trebui să fie orez, cartofi, chifle, salată de salată, tzatziki și chifle, precum și salată verde.

Pe atunci aveam nevoie de giroscopii prăjiți la 180 de grade timp de aproximativ 2,5 ore. Deoarece UDS funcționează oricum, gyros friptura ar fi pe mâini bune la PP, la ce ore trebuie să planific cel puțin la 120 de grade?
PP ar trebui să fie realizat cu un pod Texas (înfășurat de la peste 70 de grade).


Ce sume? Când este cel mai bine să începeți? Aș prefera să pun carnea în cutia de încălzire cu sticle de apă timp de 2 ore!