Aviz Dieta vegană amenință copiii mici?
Încă o dată apare un caz îngrijorător malnutriție vegană în copilărie prin lumea media. De data aceasta este vorba despre un copil mic de 19 luni din Sydney/Australia, ai cărui părinți sunt judecați sau se află în închisoare. Ei au crescut copilul cu o dietă vegană (foarte limitată) și, din cauza subdezvoltării sale severe, fata a fost dusă la o mamă adoptivă. Trebuie menționat în prealabil că informațiile din articolul de presă sunt foarte limitate. Datorită importanței mari a unei diete vegane în faza sensibilă a unui sugar sau copil mic, am dori să luăm o poziție cu privire la acest articol.
- Toate avantajele pentru mamă și copil dintr-o privire.
- Cei mai importanți nutrienți în timpul sarcinii și alăptării.
- Laptele matern: prima și cea mai bună sursă de nutrienți.
- Rămâneți relaxat când auziți critici din mediu - așa funcționează.
- Cu rețete pentru prima mâncare complementară pentru bebeluși.
Aprovizionare cu nutrienți foarte limitată
Potrivit documentelor, părinții au hrănit copilul australian cu fulgi de ovăz, cartofi, orez, tofu, pâine, unt de arahide, lapte de orez, fructe și stafide. La prima vedere, acest lucru vorbește în favoarea unei selecții limitate de alimente. Componente importante precum legumele, diverse leguminoase (linte, mazăre, fasole) și uleiuri vegetale pentru acizii grași esențiali lipsesc cu desăvârșire. În plus, nu se menționează nimic despre suplimentarea cu vitamina B12 sau vitamina D. Furnizarea acestor substanțe nutritive este esențială, în special în cazul unei diete vegane:
- Vitamina B12trebuie administrat copilului încă de la început ca preparat nutritiv, de preferință sub formă de picături. O deficiență poate duce, printre altele, la disfuncții nervoase, tulburări cognitive și anemie (Leitzmann et Keller, 2013).
- Un supliment cu Vitamina Dse recomandă - în funcție de momentul nașterii - până la a doua vară timpurie experimentată timp de 12 până la 18 luni (Koletzko, 2016). Vitamina D joacă un rol esențial în metabolismul osos. O deficiență poate duce la așa-numitele rahitism la copii, adică tulburări metabolice osoase cu deformarea scheletului (Leitzmann et Keller, 2013).
În plus, furnizarea cu esențial acizi grasi omega-3 merită menționat. Întrucât părinții fetei subdezvoltate nu ar avea surse de grăsime de înaltă calitate în meniu, o deficiență a acestui nutrient este evidentă. Aceleași uleiuri vegetale sunt recomandate pentru alimentele complementare ca și pentru adulți, deoarece acestea au un spectru de acizi grași deosebit de adecvat: ulei de in (ușor) de in, ulei de rapiță și un ulei vegetal îmbogățit cu DHA (Keller și Gätjen, 2017; Leitzmann, 2018). Un aport suficient de nutrienți potențiali critici iod, fier, zinc și calciu este la fel de important.
Întrucât fata era grav subponderală, ne putem gândi la una dieta hipocalorică ieși. Aceasta înseamnă că a fost alimentat cu energie insuficientă (kilocalorii). Cu toate acestea, o aprovizionare adecvată cu energie este o condiție prealabilă pentru a putea absorbi nutrienții esențiali în cantități suficiente. Aportul inadecvat de calorii merge mână în mână cu lipsa de nutrienți sau deficitele fizice.
În fazele vieții Copilăria și adolescența Dacă corpul uman este în curs de construire și creștere, depozitele de nutrienți nu sunt încă suficient de disponibile, așa cum este cazul adulților. Tocmai de aceea este esențială o aprovizionare adecvată cu energie și nutrienți. Cu toate acestea, o aprovizionare insuficientă sau insuficientă poate duce la subdezvoltare și la consecințe fizice (tardive), indiferent de tipul dietei. Începe cu starea de îngrijire a mamei în timpul sarcinii și alăptării. În cazul lipsei de nutrienți sau a deficiențelor existente, descendenții sunt afectați automat și nu se pot dezvolta corespunzător. Cu o dietă vegană, există o mână de substanțe nutritive la care ar trebui să acordați o atenție specială, astfel încât femeile însărcinate sănătoase, femeile care alăptează și copiii lor să poată fi îngrijite și fără probleme.
Asta spune știința
Nutriția vegană a copiilor nu a fost încă investigată pe larg, dar cercetările sunt efectuate în prezent în Germania. Asa numitul Studiul VeChi (Studiază copiii vegetarieni și vegani) sub îndrumarea prof. Dr. M. Keller se ocupă cu nutriția copiilor pe bază de plante. Grupul de cercetare examinează starea nutrițională și de sănătate a copiilor germani (mici) cu vârsta cuprinsă între 0-3 ani, care cresc fie cu o dietă mixtă, vegetariană sau vegană. Rezultatele inițiale confirmă faptul că înălțimea și greutatea dezvoltării copiilor vegani nu diferă semnificativ de omologii lor cu alimente mixte (Weder și colab., 2019). De asemenea, nu au existat diferențe între cele trei grupuri nutriționale în ceea ce privește aportul de energie. 94% dintre copiii vegani iau în mod regulat un supliment de vitamina B12, care la rândul său vorbește în favoarea educației în rândul părinților (Heger, 2018).
Chiar dacă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) nu recomandă nutriția vegană pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, copiii și adolescenții, acestea vorbesc societățile profesionale internaționale (SUA, Canada, Australia, Marea Britanie) din (DGE, 2016; ADA, 2009; Amit, 2010; NDHMRC, 2013; BNF, 2018). Cu toate acestea, numai cu condiția ca dieta să fie bine planificată și să fie luați în considerare nutrienții potențiali critici.
Nutriție vegană posibilă pentru bebeluși și copii mici?
În cele din urmă, din punct de vedere științific, se poate rezuma că o dietă vegană este potrivită pentru bebeluși și copii mici în anumite condiții. Când părinții apreciază o gamă sănătoasă și echilibrată de alimente și nutrienți potențial critici fii cu ochii pe tine, apoi și copiii tăi se pot dezvolta sănătos. În principiu, alimentarea cu energie și nutrienți poate fi acoperită cu o dietă pur vegetală. Excepție fac vitamina B12 și vitamina D, pe care copiii mici ar trebui să le primească drept supliment de la început (Keller și Gätjen, 2017). Pentru sinteza naturală a vitaminei D în piele, sunt recomandate și șederile la soare (martie-octombrie). Un ulei vegetal îmbogățit cu DHA asigură aportul necesar de acizi grași omega-3, algele nori (de exemplu, fulgi) și cantități moderate de sare de masă iodată acoperă necesarul de iod și cu ajutorul anumitor metode de preparare (de exemplu, înmuiere, încolțire, fermentare) pot fi acoperiți și ceilalți nutrienți critici. De asemenea, puteți alege din gama de produse îmbogățite cu nutrienți, cum ar fi B. Folosiți băuturi vegetale și ape minerale bogate în calciu.
Nu trebuie uitate numeroasele avantaje pe care le oferă coșul alimentar pe bază de plante. Cu o densitate relativ scăzută a energiei, legumele și Co sunt bogate în vitamine, minerale și oligoelemente. Alimentele pe bază de plante sunt singura sursă de fibre și fitochimicale care sunt valoroase pentru sănătate. Acest lucru le oferă potențialul de a reduce sau preveni epidemia de supraponderalitate, obezitate și boli care pot fi influențate de dietă (Spencer și colab., 2003; Orlich și Fraser, 2014). Fiecare formă de nutriție are anumite avantaje din punct de vedere al sănătății, dar și potențiale puncte slabe. În esență, depinde de compoziția meniului respectiv.
Conținutul acestui articol nu poate și nu ar trebui să înlocuiască sfaturile nutriționale vegane individuale. În directorul pentru sfaturi nutriționale vegane, veți găsi asistență de specialitate, fie local, fie online.
literatură
ADA - Academia de Nutriție și Dietetică (2016). Poziția Academiei de nutriție și dietetică: diete vegetariene. J Acad Nutr Diet 116, 1970-1980.
Amit M. Dietele vegetariene la copii și adolescenți. Societatea canadiană de pediatrie (2010). Pediatr Child Health Vol 15 No 5: 303-308.
BNF - British Nutrition Foundation (2018). Alimentație sănătoasă pentru vegani și vegetarieni.
DGE e. V. (2016). Întrebări și răspunsuri selectate despre nutriția vegană.
NHMRC - National Health and Medical Research Council (2013). Orientări dietetice australiene.
Heger, M. (2018). Comunicat de presă: Hrana pentru copii vegetarieni și vegani.
Keller, M., Gätjen, E. (2017). Dieta vegana. Sarcina, alăptarea și alimentele complementare: mamă și copil bine îngrijite. (Editura Eugen Ulmer).
Koletzko, B., Bauer, C.-P., Cierpka, M., Cremer, M., Flothkötter, M., Graf, C., Heindl, I., Hellmers, C., Kersting, M., Krawinkel, M., și colab. (2016). Nutriție și exerciții pentru sugari și femei care alăptează: recomandări actualizate pentru acțiune din „Rețeaua sănătoasă în viață - Rețeaua familiei tinere”, o inițiativă a IN FORM. Medicină pediatrică lunară 164, 771–798.
Leitzmann C., Keller M. Nutriție vegetariană. UTB GmbH (2013).
Leitzmann, C., Keller, M., Weder, S. (2018). Veganismul: elemente de bază, beneficii, riscuri (München: C.H. Beck).
Consiliul Național pentru Sănătate și Cercetări Medicale (2013). Orientări dietetice australiene.
Orlich M.J., Fraser G.E. Dietele vegetariene în studiul de sănătate adventist 2: o revizuire a constatărilor inițiale publicate. Am J Clin Nutr (2014). Vol. 100: 353S- 358S.
Spencer E.A., Appleby P.N., Davey G.K., Key T.J. Dieta și indicele de masă corporală la 38000 de consumatori de carne EPIC-Oxford, consumatori de pește, vegetarieni și vegani. Jurnalul internațional de obezitate (2003). Vol. 27: 728-734.
Weder S., Hoffmann, M., Becker K., Alexy U., Keller M. Energy, Macronutrient Intake și Anthropometrics of Vegetarian, Vegan și Omnivorous Children (1-3 Years) in Germany (VeChi Diet Study). Nutrienți (2019). Vol. 11, 832: 1-18.
Surse de imagine
Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare
Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.
Independența produsului
Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.
Notă privind reprezentarea animalelor
Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.