Avocado - delicios, sănătos, dar și durabil din punct de vedere ecologic
Cunoști pera de unt? Diverse produse de origine animală pot fi înlocuite cu avocado. Acesta este motivul pentru care fructele exotice sunt deosebit de populare printre vegani. Dar avocado ca poluator? Asta nu merge deloc cu imaginea lor sănătoasă. Este superalimentul într-adevăr un ucigaș al climei? Încercăm să vă oferim răspunsul la acest lucru în articolul nostru despre „Ziua Națională a Avocado”.
31 iulie este dedicat unui fruct cu totul special - astăzi este Ziua Avocado. Avocado a devenit o parte integrantă a multor bucătării germane. Fie că este într-o salată, pe pâine, într-un smoothie sau ca guacamole cu o friptură - avocado este versatil, foarte sănătos în plus și te ajută să slăbești. Favoritul Germaniei nu este Advocard, ci avocado.
Urmează-ne pe Facebook, Instagram și Twitter
și nu ratați niciunul fitness-ȘTIRI Mai Mult!
Diverse produse de origine animală pot fi înlocuite cu avocado. Acesta este motivul pentru care fructele exotice sunt deosebit de populare printre vegani. Cu toate acestea, acest statut exotic devine anularea ei: avocado este cultivat în Peru, Chile, Mexic sau Africa de Sud. Aceasta înseamnă că amprenta lor ecologică este imensă datorită traseului lung de transport.
Cultivarea avocado: consum imens de apă
Consumul extrem de mare de apă care apare atunci când crește avocado este, de asemenea, nesustenabil. Deoarece în jur de 1.000 până la 2.000 de litri de apă sunt folosiți pe kilogram de avocado pe zi. Aceasta corespunde de două până la trei ori mai mulți copaci care cresc în mod normal acolo. Și asta în regiuni mai aride ale lumii.
Alte dezavantaje pe care le aduce cu sine creșterea bruscă bruscă a consumului de avocado în zonele noastre de creștere sunt compensarea și utilizarea pesticidelor. În plus, micii fermieri nu au absolut nicio șansă să concureze cu corporații cu plantații uriașe de avocado.
De aceea, consumul de avocado devine din ce în ce mai mult un conflict și oferă o mulțime de materiale pentru discuții, explică expertul în nutriție Christina Esser de la Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății.
În ciuda tuturor criticilor justificate, precum următorul articol „Basmul bunului avocado” de la ZEIT Online, avocado este bogat în acizi grași mononesaturați, vitamine liposolubile, fibre, potasiu și fosfor.
Carne chiar mai „proastă” decât avocado
De altfel, amprenta de apă pentru cereale sau carne este semnificativ mai mare decât cea a avocado-ului! Atât de mult pentru apa virtuală. Cu toate acestea, atunci când faceți cumpărături aici, ar trebui să examinați în mod critic fondul ecologic în selecția produselor și fabricarea acestora.
Pe umărul stâng stă un înger și pe dreapta un diavol ...
Fără alternative interne
Avocado nu, avocado da? Cumpărați regional și, prin urmare, faceți fără? Există o alternativă locală? Un fel de semințe de in cu semințe de chia?
Nutriționiștii calificați vă pot ajuta cu aceste întrebări. Răspunsul este: „Nu. Cremozitatea, gustul, valorile nutriționale și grăsimile bune fac ca avocado să fie unic și dificil de înlocuit. Cu câteva alte compromisuri, măslinul o face în multe feluri.
La urma urmei, măslinele cresc în Europa
Bine, măslinele nu sunt cultivate de obicei ca un măr în Germania. De exemplu, provin din Spania, Grecia sau Italia - dar nu din Mexic, cea mai mare țară care cultivă avocado.
Desigur, nici nu au gust de avocado, dar sunt negre/verzi, iar spectrul de acizi grași este foarte asemănător. De asemenea, sunt foarte versatile.
Îmbunătățiți echilibrul ecologic
Guacamolul nu poate, desigur, să înlocuiască măslinul, dar gândul la „cremă de măsline neagră” pe feliile de crostini prăjite îți poate face gura apă - și totul cu un echilibru ecologic semnificativ mai pozitiv al apei.