Fapte corporale - Partea 10 Zece substanțe care îmi programează creierul să-mi fie foame - World of Wonders TV

Jamul creează dependență? Cum devenim drogati de sare? Prof. Dr. Achim Peters este diabetolog și cercetător cerebral și a demonstrat prin analiza a peste 10.000 de studii că îndulcitorii pot declanșa chiar diabetul. În wdw explică zece substanțe dependente.

Pot chipsurile de cartof să-mi paralizeze centrul de sațietate?

Glutamatul este conținut în aproape tot ceea ce este de lungă durată și sărat: sosuri, cârnați, chipsuri. Efect: Glutamatul este considerat arma universală printre potențiatori de aromă. Are un gust sărat și dulce, deci schimbă gustul mâncării în loc să-l intensifice. Studiile arată că glutamatul afectează centrul sațietății din creier prin reducerea concentrației „leptinei„ hormonului de slăbire ”. Creierul trimite apoi comanda: Mănâncă ceva! Consecință: indiferent de câte chipsuri am mâncat, ajungem la următoarea bombă cu calorii.

Cum creierul devine un drogat de sare?

Acidul guanic este u. A. folosit în sosuri și mese gata. Amplificatorul de aromă își manifestă efectul deplin în alimentele care conțin multă sare. Problema: „Sarea creează dependență”, explică Wolfgang Liedtke de la Universitatea Duke din California de Nord. De fapt, sarea declanșează o nevoie în organism care este foarte asemănătoare cu cea a dependenței de droguri, cum ar fi opiaceele și cocaina. Deoarece cu cât mâncăm mai multă sare, cu atât creierul cere mai multă sare. Deoarece alimentele gata preparate conțin multă sare, astfel încât acidul guanil funcționează, devenim rapid dependenți de pizza, cartofi prăjiți etc.

Un capac de plastic declanșează un atac de foame?

Ftalații pot fi găsiți printre altele. A. în plastifianți pentru ambalaje din plastic, în folii, pungi și capace. Ftalații nu sunt fixați ferm de plastic. Substanța se poate desprinde de un capac din plastic și astfel poate intra direct în corp. Din punct de vedere chimic, mulți dintre compușii plastici sunt similari cu hormonii proprii ai organismului care declanșează senzația de foame. Creierul devine confuz atunci când aceste materiale plastice modifică nivelul hormonilor. Hormonii de sațietate sunt „opriți”, oamenii se înfometează.

De ce dieta cola mă îngrașă decât cola obișnuită?

Aspartamul este u. A. conținute în băuturile răcoritoare dietetice și de 200 de ori mai dulci decât zahărul cu aproximativ același număr de calorii. Îndulcitorul sintetic este, prin urmare, utilizat în cantități mult mai mici decât zahărul natural și, prin urmare, are abia calorii. Cu toate acestea, stimulează apetitul. Dar, spre deosebire de zahărul natural, acesta nu oferă corpului nimic care să reducă din nou senzația de foame în timpul consumului. „Acest lucru face ca creierul să creadă că organismului îi lipsesc substanțele nutritive, deoarece lipsește zahărul - și ne comandă să mâncăm mai mult”, explică cercetătorul creierului Achim Peters. Caloriile economisite de Diet Coke ajung în corpul nostru în alte moduri.

Ucigașii de microbi pot înnebuni celulele adipoase?

Tributilinul se găsește în pesticide și în conservanți sau dezinfectanți. Substanța este extrem de toxică pentru microbi și ciuperci și, prin urmare, este utilizată în sistemele de apă și fabricile de bere, dar și în fabricarea materialelor plastice. Dacă corpul nostru este expus la tributilină, numărul de celule adipoase crește într-o manieră necontrolată. Aceștia produc tot mai mulți hormoni care transmit mesajul către creier: „Hrănește-mă!” „Tributyltinul promovează obezitatea”, explică Bruce Blumberg, biolog și cercetător celular.

Poate Teflon să-mi manipuleze metabolismul?

Teflonul (de fapt politetrafluoretilenă) este adesea folosit ca strat de acoperire pe tigăi și vase. Cei care gătesc cu astfel de ustensile de bucătărie acoperite ingerează cantități mici de teflon în fiecare zi. Într-un studiu realizat de Universitatea din Exeter, au fost prelevate probe de sânge de la aproximativ 3.000 de persoane și s-a măsurat concentrația de politetrafluoretilenă. Participanții cu cele mai mari concentrații ale acestei substanțe chimice au suferit de o glandă tiroidă subactivă de două ori mai des decât restul. Această funcție subactivă poate duce la încetinirea bătăilor inimii, depresie și metabolismul încetinit și, astfel, obezitatea.

Fructoza îmi transformă corpul într-un depozit de grăsimi?

Fructoza se găsește în fructe, dar și ca îndulcitor în produsele dietetice. Creierul are un „punct de control” în corp care determină ce se întâmplă cu zahărul. Dextroza (glucoza) de ex. B. este utilizat pentru a genera energie sau transformat în acizi grași. Fructoza, pe de altă parte, poate păcăli creierul și punctul său de control. Se transformă în grăsime și crește concentrația de acid uric. Consecință: utilizarea insuficientă a zahărului și a altor substanțe nutritive.

Sticlele din plastic opresc comutatorul meu de alarmă supraponderal?

Bisfenolul A este utilizat în acoperirea recipientelor din plastic, a băuturilor și a conservelor pentru alimente. Substanța suprimă hormonul adiponectină, care „instinctiv” protejează organismul împotriva pericolelor precum hipertensiunea arterială, nivelul colesterolului rău, diabetul și, de asemenea, împotriva obezității. Creierul - și odată cu acesta întregul corp - este confuz. Prin suprimarea hormonilor importanți pentru controlul greutății, nu mai putem decide ce mâncare este sănătoasă pentru noi și care nu.

Antibioticele nu numai că mă fac sănătos, ci și gras?

Antibioticele sunt utilizate pentru tratarea bolilor infecțioase. Ar trebui să prevină multiplicarea sau uciderea bacteriilor. „Agenții de război” din droguri nu sunt pretențioși - deseori ucid bacteriile care nu sunt dăunătoare. Problema: Cercetătorii au descoperit că există un echilibru între bacteriile „bune” și „rele”, în special în flora intestinală. Dacă antibioticul ucide prea multe bacterii benefice, omologii lor nocivi își pot lua locul. Acest lucru supără reglarea hormonilor, care la rândul său este responsabilă pentru pofta de mâncare și sațietate.

Pot gemul să mă facă dependent de calorii?

Ciclamatul este utilizat în băuturile dietetice, deserturi și tartine, cum ar fi gemurile, printre altele. Gustul dulce al zahărului artificial poate declanșa o supraproducție de insulină. Hormonul determină corpul nostru să colecteze calorii - și să le stocheze ca grăsimi! Problema: mâncăm mult mai multe produse dietetice dulci, care conțin ciclamat, în zilele noastre decât am făcut acum câțiva ani. Acest consum constant poate duce la aversiunea noastră față de produsele mai puțin dulci. De altfel, ciclamatul a fost interzis în SUA de zeci de ani.

Din lumea minunilor
sănătate
23.09.2016