Avocado superfood

Avocado este adesea menționat ca un superaliment.

Dar un fruct bogat în grăsimi și calorii poate fi cu adevărat sănătos?

Și poate (așa cum se susține adesea) să vă ajute chiar să slăbiți?

În această postare veți afla tot ce trebuie să știți despre avocado, inclusiv două reale Sfaturi din interior.

Veți fi surprins de câte efecte pozitive există în aceste centrale verzi!

avocado

conţinut

  • Ce sunt avocado și de unde vin?
  • Valori nutritive și ingrediente
  • Avantajele avocado
  • Cum se pregătește corect avocado?
  • Cum se păstrează în mod corespunzător avocado?
  • Sfaturi din interiorul avocado
  • Cele mai bune rețete cu avocado

Ce sunt avocado și de unde vin?

Avocado (Persea americana) este nici legume, nici fructe. Strict vorbind, este una boabe din familia botanică a familiei de lauri (Lauraceae).

Prin urmare, este strâns legat de unele condimente precum. dafin și scorţişoară.

Apropo, termenul „avocado” provine de la cuvântul „ahuacatl”, care în limba aztecă „Testicule"înseamnă. Probabil că acest lucru se datorează formei fructelor, care atârnă în perechi pe copac.

Inițial provine avocado America Centrală. Cu toate acestea, datorită importanței sale economice, este cultivată astăzi în multe părți ale lumii unde există condițiile climatice necesare.

Cei mai mari producători din lume sunt țările din America Latină Mexic, Republica Dominicana și Peru (Locul 1-3).

În plus, acum sunt și ei din ce în ce mai mulți Indonezia (Locul 5), Kenya (Locul 7) și China (Locul 10) produs.

Există peste 400 de altele Soiuri de avocado, care diferă prin culoare, dimensiune, formă și gust. Cele mai comune două soiuri din Germania sunt „ură" și "Fuerte".

Tulpina de ură nativă din California este în mare parte ceva mai mici, deține o coajă întunecată, aspră și are unul gust picant, puternic.

Avocado din soiul Fuerte, pe de altă parte, provin din Mexic și au unul piele verde, netedă. Gustul tău este mai degrabă nuci și ușoare.

Valori nutritive și ingrediente

100g avocado constă în aproximativ 77% apă. Restul compoziției porției de fruct diferă în funcție de soi.

În comparație directă, avocado Hass are o proporție semnificativ mai mare grăsimi sănătoase decât avocado Fuerte. Avocado Hass are însă 0,4 g la 100 g aproape fără carbohidrați.

Conținutul proteină și Fibră diferă cu greu între cele două soiuri.

Calorii

Din nou, există valori diferite în funcție de soi. Un avocado Fuerte întreg, de dimensiuni medii, cântărește în medie 300 de grame și deține 480 kcal.

Datorită conținutului său ridicat de grăsimi, se produce un avocado Hass întreg 550 kcal, deși cu medie 250 de grame este puțin mai mic.

glucide

Comparativ cu alte fructe, avocado posedă foarte puțin zahăr.

De aceea sunt imbatabile indice glicemic scăzut prevenind astfel o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Avocado are unul proporție mare de acizi grași mononesaturați, ceea ce este foarte neobișnuit pentru un fruct.

Majoritatea acestor grăsimi sunt considerate speciale acid oleic sănătos ca ei de ex. poate fi găsit și în uleiul de măsline pur sau în uleiul de avocado *.

Studiile arată că acidul oleic nesaturat are o influență pozitivă Cancer, inflamație și boli de inimă Are. Mai multe despre asta mai târziu.

proteină

Conținutul de proteine ​​este de 2 g la 100 g de pulpă relativ ridicat. Majoritatea celorlalte fructe pot avea doar aproximativ jumătate din proteine.

Vitamine și minerale

Avocado este bogat în vitamine și minerale esențiale. Iată un extras din cele mai comune ingrediente:

  • Vitamina B6
    Reglează procesele centrale din metabolism și susține metabolismul lipidelor.

  • Acid folic (vitamina B9)
    Necesar pentru procesele de diviziune celulară și astfel formarea de celule noi. Este deosebit de important pentru femeile însărcinate care au o nevoie crescută.

    • vitamina C
      Îndeplinește diverse sarcini în metabolismul uman și este implicat în producerea de țesut conjunctiv, dinți, gingii, oase și acid biliar.

    Vitamina E.
    Un antioxidant puternic care protejează celulele de radicalii liberi și reduce inflamația.

    Vitamina K1
    Important pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

  • potasiu
    Un mineral important care este responsabil pentru controlul tensiunii arteriale și funcționarea mușchiului inimii.

    • Avantajele avocado

    1. Îmbunătățiți absorbția nutrienților

    Oricine pregătește un smoothie verde sau o salată delicioasă uită adesea de fapt mulți nutrienți au nevoie de grăsimi să fie absorbit în mod corespunzător de corp.

    Mai ales vitaminele liposolubile A, E și K sunt dependente de ea.

    Deci, pentru a profita la maximum de nutrienți, ar trebui Combinați avocado și legumele.

    2. Sprijină pierderea în greutate

    Te-ai întrebat vreodată de ce ți-e foame din nou după puțin timp după ce ai mâncat o salată mare, fără prea mult dressing sau nuci?

    Acest lucru se datorează faptului că alimentele și dietele care în mare parte lipsesc de grăsimi nu oferă corpului tău suficientă energie. Poftele alimentare sunt inevitabile.

    Avocado are o proporție mare de acizi grași nesaturați, pe care corpul tău îl folosește ca depozit de energie. Vă oferă unul flux lent, constant de energie și să te facă să treci prin el plin mai mult.

    Senzația redusă de foame vă asigură că pierde in greutate pe termen lung.

    3. Reduceți riscul bolilor de inimă

    În medicină se face o distincție între Colesterol LDL și HDL colesterol, primul fiind considerat un factor de risc pentru infarcturi și accidente vasculare cerebrale.

    Avocado (și mai ales uleiul de avocado *) conține o cantitate mare de acid oleic are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și colesterolul LDL reduce într-un timp foarte scurt poate sa.

    4. Sunt bune pentru creier

    Datorită conținutului ridicat de vitamina E și acizi grași omega-3, avocado ajută Reduceți inflamația în organism.

    Conform studiilor medicale, acest lucru poate Reduceți riscul de a dezvolta boala Alzheimer.

    5. Protejați ochii

    Avocado este o sursă bună de pigment vegetal luteină. Chestia asta protejează retina prin absorbția radiației ultraviolete a soarelui.

    În plus, luteina vă menține ochii sănătoși și scade riscul bolilor oculare cum ar fi degenerescența maculară (AMD) și cataracta (cataracta).

    6. Asigurați-vă o piele frumoasă

    Numărul mare de acizi grași nesaturați asigură faptul că pielea nu își pierde umezeala și astfel devine mai moale la atingere.

    În plus, vitamina E conținută acționează ca un antioxidant natural, care este Întârzie procesul de îmbătrânire a pielii si Țesutul conjunctiv se strânge.

    Cum se pregătește corect avocado?

    Cum se face avocado selectează corect și pregătit puteți afla în acest videoclip:

    Cum se păstrează în mod corespunzător avocado?

    Practic, avocado sunt și ar trebui recoltate atunci când nu sunt coapte să fie cumpărat în stare imatură, altfel devin repede mușchi și se strică.

    Ar trebui să iei fructele acasă să se coacă. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți avocado într-o pungă de hârtie să fie păstrat cu un măr. Merele degajă un gaz de coacere numit etilenă, care accelerează procesul de coacere.

    Puteți testa cu ușurință dacă un avocado este copt testându-l împingeți ușor. Dacă coaja cedează ușor, este coaptă, altfel ar trebui să aștepți puțin mai mult. Tăiți avocado prea devreme? nu se mai coace și rămâne greu.

    Jumătate de fructe păstrează mai mult timp în frigider, dacă o faci nedepărtând miezul. Acesta conține enzime care protejează avocado de maronii.

    Sfaturi din interiorul avocado

    Ulei de avocado pentru prăjire

    Pulpa avocado, ca și măslinul, conține o proporție deosebit de mare de acid oleic sănătos, nesaturat.

    Această pulpă este utilizată pentru a face ulei de avocado presat la rece. În acest proces de fabricație, cele mai valoroase rămân Obțineți nutrienți. Prin urmare, uleiul de avocado este, la fel ca și fructul în sine, bogat în vitamine liposolubile.

    Uleiul de avocado are, de asemenea, avantajul că are un punct de fum foarte ridicat de 250 ° C și, prin urmare ideal pentru prăjire și grătar poate fi folosit. Multe alte uleiuri native nu pot concura aici.

    gust blând amintește de unt și este mai puțin intens decât, de exemplu, uleiul de măsline sau de arahide.

    Uleiul de avocado este încă pe rafturile supermarketurilor în acest moment rar găsit. Este cel mai ușor de găsit în magazinele de produse naturiste sau în magazinele de delicatese, altfel poate fi comandat cu ușurință online.

    Sămânța de avocado

    Dacă aruncați miezul avocado și utilizați numai pulpa, renunțați la mulți nutrienți. Pentru că acesta este plin Vitamine, antioxidanți și fibre.

    Contrar a ceea ce se presupune adesea, este nucleul nu greu precum samburii de cirese sau caise. Poate fi tăiat cu ușurință în jumătate cu un cuțit mare. Cu toate acestea, ar trebui să fiți foarte atenți atunci când faceți acest lucru, deoarece este foarte alunecos.

    Miezul înjumătățit sau împărțit poate fi apoi combinat cu alte fructe precum mango, banană sau ananas într-un blender smoothie delicios poate fi procesat.