Axoa vegetariană - bucătăria ușoară a Elisabetei
Duck axoa. sau vegetarian
Acasă l-am iubit întotdeauna pe Axoa, în special pe fiul meu, dar nu l-am mai mâncat pentru că soțul meu a devenit vegetarian și eu, probabil că o să vi se pară ciudat dar chiar dacă mănânc carne am probleme cu mâncarea „bebelușilor”. iar Axoa este vitel !
Așa că vara aceasta, în vacanță în Dordogne, am văzut o cutie de rață Axoa! dar da rata, eu o mananc ! observați în perigord că mâncăm rață în toate sosurile, așa că de ce nu !
bine, pentru sotul meu nici vitel dar nici rata. deci, cu puțină organizare, putem face ambele versiuni duminică.
pentru 4 carnivore și 2 vegetarieni:
2 piept de rață fără piele (dacă ești mai puțin gras, folosește coapse mai moi, dar mai grase!)
1 sac de tocat de legume
3 ardei roșii