B; dacă ai o felie de beneficii pe farfurie! Marie Claire

Adăugați la Favorite Getty Images

Valorile nutriționale ale cărnii de vită

Valoarea nutritivă a cărnii de vită variază în funcție de rasă și de tăietura aleasă. În medie, o bucată de carne de vită nu depășește 6% grăsime. O friptură de 100 de grame conține în jur de 160 de calorii, ceea ce îl face un produs bogat în proteine, care nu crește factura de calorii. Recomandat în timpul unei diete, carnea de vită oferă o cantitate rezonabilă de lipide: pentru 100 de grame, numărați 4 grame de lipide care sunt împărțite în mod egal între acizii grași mononesaturați și polinesaturați: când primii cresc nivelul colesterolului „rău”, al doilea tind să scadă și crește colesterolul „bun”. Metoda de preparare poate influența apoi contribuția trigliceridelor, responsabile de multe boli cardiovasculare: preferați carnea de vită la grătar și fierte cât mai puțin posibil. Gătitul poate elimina mulți nutrienți din carne de vită și poate dezvolta agenți cancerigeni.

---