Bac L 2009; America de Nord; SVT; Academia Besançon
Durata testului: 1 oră și 30 de minute
Utilizarea calculatorului este strict interzisă.
Candidatul trebuie să se ocupe de partea I și partea II
TEMA OBLIGATORIE
Partea I: ALIMENTE ȘI MEDIU (13 puncte)
Analizați consecințele unei rații dezechilibrate
Numărul persoanelor supraponderale și obeze continuă să crească în Franța, a trecut de la 8,2% în 1997 la 12,4% în 2006.
Intrebarea 1 (SVT) (2 puncte)
Restabiliți cunoștințele.
Precizați principiile de bază ale unei diete echilibrate.
Document 1a : Obezitatea și cauzele acesteia
Obezitatea a fost recunoscută ca boală cronică în 1997 de către OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Această organizație definește „supraponderalitatea și obezitatea ca o acumulare anormală sau excesivă de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății”. Prevenirea acesteia este o problemă de sănătate publică în țările dezvoltate.
Există multe cauze ale obezității. În majoritatea cazurilor, totuși, este un set de factori care contribuie la dezvoltarea sa: ereditate, comportament de hrănire, factori de mediu ...
Documentul 1b : Clasificarea indivizilor pe baza indicelui de masă corporală (IMC) și a circumferinței taliei
IMC se calculează din masa (în kg) împărțită la înălțimea (în m) pătrată.
Măsurarea circumferinței taliei poate identifica excesul de grăsime din abdomen. Este vorba de supraponderalitate abdominală atunci când circumferința taliei este mai mare de 80 cm la femei și 94 cm la bărbați. În ceea ce privește obezitatea abdominală, aceasta este asociată cu o circumferință a taliei mai mare de 88 cm la femei și 102 cm la bărbați. Riscurile pentru sănătate sunt considerate apoi foarte mari.
Documentul 2 : Consecințe ale supraponderalității și obezității
intrebarea 2 (SVT) (3 puncte)
Introduceți informații și conectați-le.
2.1. Din studiul documentului 1, specificați din ce valori ale IMC și circumferința taliei, OMS consideră că există o acumulare anormală sau excesivă de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății.
2.2. Din studiul documentului 2, specificați, înregistrând valori precise, în ce constă riscul pentru sănătate.
Documentul 3 : Compararea diferitelor caracteristici ale unui subiect cu un IMC normal și un subiect obez
Întrebarea 3 (SVT) (2 puncte)
Introduceți informații
Din studiul documentului 3, specificați manifestările obezității.
Documentul 4 : Efectul unei diete hipocalorice * asupra subiecților obezi
conform lui Katch și Mc Ardie „Nutriție, masă corporală și activitate fizică”
* dieta saraca in calorii: dieta saraca in calorii
Întrebarea 4 (SVT) (3 puncte)
Restaurează cunoștințele, captează informații și raționează.
Persoanele care au slăbit în urma unei diete cu conținut scăzut de calorii ar trebui să continue să-și monitorizeze dieta după oprirea dietei pentru a evita recâștigarea kilogramelor pierdute.