Backfisch - un clasic

• A praji
• Condimente și ierburi
• Sosuri și marinate
• Ingrediente pentru coacere
• Cadouri
• oferte

Practic, puteți găti orice în aluat. S-ar putea să știți și despre inelele de mere cu scorțișoară și zahăr. Aluatul previne uscarea codului. Peștele prăjit funcționează cel mai bine în friteuza. Un wok ar fi o alternativă, dar evaluarea temperaturii corecte a grăsimii necesită o anumită experiență.

ingrediente

Face 2 porții.

250 g file de cod
1 ½ linguriță Ostmann „Delicios pentru pește”
1 ou
2 linguri de făină de grâu tip 405 (30 g)
4 linguri lapte integral 3,5%
niște făină pentru a prăji peștele

Valori nutriționale pe porție

Valoare calorica:	1344 kj (320 kcal)
Gras:	14,8 g
de aici: acizi grași saturați:	3,2 g
Carbohidrați:	17,3 g
din care zaharuri:	0,7 g
Proteină:	28,8 g
Sare:	2,8 g

Separa albusul de galbenus. Bateți albușurile în albușuri rigide. Se amestecă gălbenușul de ou, laptele și făina până se omogenizează. Împingeți albușurile până la aerisire.

Tăiați codul în 4 bucăți egale, condimentați cu „Delicious for fish” și lăsați-l să stea la frigider timp de 20 de minute.

Încălziți friteuza adâncă la 180 ° C, prăjiți codul cu făină pe ambele părți și înmuiați în aluat. Apoi puneți-l în friteuza și coaceți timp de aproximativ 4 minute. Așezați pe hârtie de bucătărie pentru a degresa.

Sfatul 1: Dacă fileurile de pește se ridică la vârf și sunt maro auriu, acestea sunt gata.

Sfatul 2: Se servește cu sos tartru și salată de cartofi.

Sfatul 3: Bun pentru rulouri de pește prăjit cu maion și ketchup.

---