Bacteriile lactice - Pädia
Nu suntem singuri. Există un număr mare de microorganisme foarte diferite în noi. Majoritatea acestor bacterii sunt bune pentru noi, sănătoase și trăiesc în pace cu noi. Anumiți germeni din intestin ajută la diaree, în general ne întăresc sistemul imunitar sau protejează împotriva alergiilor. Bacteriile lactice sunt astfel de ajutoare indispensabile. Acestea sunt o parte naturală a dietei noastre sau pot fi luate și cu probiotice.
Aflați din acest articol:
- Ce fac aceste mini creaturi pe scară largă pentru noi.
- De ce o cooperare echilibrată a tuturor este atât de importantă pentru sănătatea noastră.
- Cum putem construi și întări flora noastră bacteriană.
De asemenea, se folosesc bacterii lactice Lactobacili numit. Numele lor provine din faptul că trăiesc pe carbohidrați precum zahărul. Îl iau, se hrănesc cu el și divorțează așa Acid lactic (lactat) afara iar. Lactobacilii (o altă ortografie este „lactobacilii”) își obțin energia din aceasta.
Unde apar bacteriile lactice?
O bacterie lactică nu este agitată. Se găsește pe scară largă în alimente, dar și în corpurile animale și umane. Artistul de adaptare reușește acest lucru, deoarece are nevoie de puțin sau deloc aer pentru a supraviețui. Indiferent dacă sunt prezenți sau lipsesc lactobacili nu trece neobservat: bacteriile lactice își schimbă mediul respectiv și le fac mai acide. În timpul fermentației, de exemplu, acestea transformă treptat zahărul din lapte în acid lactic. Iaurtul se face din lapte.
Un număr mare de lactobacili producători de acid de aceea protejează împotriva infecțiilor cu germeni patogeni. Asta ne ajută sistemul imunitar. În plus, formează inhibitori speciali, cum ar fi bacteriocinele, care sunt, de asemenea, îndreptate împotriva bacteriilor concurente. Cantități mici de peroxid de hidrogen sunt chiar eficiente împotriva ciupercilor. Acest efect este deosebit de important în cazul infecțiilor vaginale și este utilizat cu supozitoarele vaginale.
În fiecare corp sănătos există multe bacterii benefice, cum ar fi bacteriile lactice. Când germenii patogeni câștigă stăpânirea, echilibrul este perturbat. Dar înainte ca o persoană să se îmbolnăvească, sistemul său imunitar va încerca să controleze intrușii. Vă puteți sprijini sistemul imunitar cu alimente sau produse potrivite cu bacterii vii, cum ar fi lactobacili.
Multe ajută foarte mult - germenii sănătoși promovează sănătatea
Ce sunt de fapt
Probiotice
Termen colectiv pentru preparatele care promovează sănătatea și care conțin microorganisme vii, precum suplimente alimentare sau medicamente.
Prebioticele
(sau prebiotice)
Substanțe nedigerabile care au un efect pozitiv asupra bacteriilor din colon și astfel îmbunătățesc sănătatea. Exemple de prebiotice sunt inulina, lactuloza, lactitolul, rafinoza, stachioza și oligofructoza.
Sinbiotice
Combinație de probiotice și prebiotice.
Întărirea florei intestinale
Eficacitatea bacteriilor vii din alimente sau din picături și capsule ingerate a fost bine cercetată în unele zone. Acest lucru se aplică, de exemplu, tractului digestiv și bacteriilor sale intestinale. Bacteriile benefice din probiotice promovează flora intestinală sănătoasă și au astfel un efect pozitiv asupra digestie. Acesta este modul în care ajută la constipația cronică. Previn diareea sau pleacă mai repede cu ele. Probioticele pot fi de asemenea utile pentru unele boli inflamatorii cronice ale intestinului (colită ulcerativă).
Este important să îl folosiți pe cel potrivit Tulpina bacteriană a selecta. Nu orice bacterie acidă lactică poate face totul și acționează ca ruda sa apropiată. Fiecare are propria „specialitate”.
Bacteriile lactice pot face acest lucru - aplicarea medicală a diferitelor tulpini bacteriene
| Cerere la | Lactobacillus reuteri Protectis | Lactobacillus GG | Saccharomyces boulardii | Bb-12 |
| Baby colic | X | 0 | - | - |
| constipație | X | 0 | - | (X) |
| Terapie pentru diaree | X | X | X | - |
| Prevenirea diareei | X | X | X | (X) |
| Prevenirea infecțiilor | X | X | - | (X) |
X = mai mult de 2 studii, (X) = 1 studiu, 0 = fără efect, - = aplicația nu a fost investigată
Baby colic
Flora intestinală la bebeluși trebuie mai întâi să se dezvolte și să intre în echilibrul său sănătos. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii prematuri și pentru copiii din cezariană care se nasc fără bacterii intestinale. Colicile pot fi un semn că intestinele unui așa-zis copil țipător nu funcționează încă corect. Acest lucru este evident mai ales în colicile frecvente de 3 luni la sugari.
Bacteriile lactice conținute în laptele matern ajută copilul foarte devreme să lupte împotriva colonizării bacteriilor intestinale dăunătoare și să întărească flora intestinală. Aceste efecte pozitive pot fi susținute de femeile care alăptează cu preparate adecvate.
Reconstrucția florei bacteriene
Probiotice înseamnă tradus „pe viață”. Antibioticele înseamnă „împotriva vieții”. Antibioticele rareori acționează numai împotriva unui tip de germeni. Dacă trebuia luat un antibiotic, bacteriile utile din intestin sunt adesea decimate și flora intestinală afectată. După antibioterapie, probioticele ajută la refacerea unei flore intestinale sănătoase.
Lactobacillus reuteri poate fi administrat chiar în timpul tratamentului cu antibiotice. Cu amoxicilină, fenoximetilpenicilină, cefuroximă și metronidazol, acesta continuă să crească fără probleme.
Inflamația sânilor la femeile care alăptează
Bacteriile lactice se găsesc și în țesutul glandei mamare și în canalele de lapte ale femeii care alăptează. Uneori, mai mulți germeni pătrund din exterior în timpul alăptării și apare inflamația dureroasă a sânului (mastita). Acestea declanșează în principal stafilococi. S-a dovedit că Lactobacillus fermentum din MamBiotic ® ajută la refacerea florei bacteriene sănătoase. El deplasează stafilococii din țesutul glandei mamare și ameliorează inflamațiile dureroase în acest mod natural.
Bacteriile lactice care sunt furnizate în mod regulat din exterior (pe cale orală) au un efect benefic asupra florei bacteriene a țesutului glandei mamare. Ele pot fi utilizate pentru întărirea chiar la începutul alăptării.
Lactobacilii se transmit copilului în laptele matern. Acest lucru ajută intestinul copilului.
Vaginoze și supozitoare pentru vagin
Preparatele cu acid lactic și preparatele cu bacterii lactice active sunt de asemenea disponibile pentru a îmbunătăți flora vaginală. Sub formă de supozitoare, acestea pot fi inserate direct în vagin. Supozitoarele vaginale construiesc flora vaginală sănătoasă și ajută femeile să trateze aftele vaginale și vaginoza bacteriană. Tulpinile care pot produce peroxid de hidrogen sunt importante aici.
Corpul uman și bacteriile sale - cifre pentru microbiomul nostru
- Corpul nostru este o unitate de aproximativ 30 de miliarde de celule ale corpului. Scris în cifre, acesta este numărul 30 urmat de 12 zerouri.
- Există cel puțin același număr de microorganisme la fiecare persoană. Aproximativ 39 de miliarde de microorganisme trăiesc pe suprafețele interioare și exterioare, în țesuturi, în intestine și în special în intestinul gros.
- Împreună, colegii de cameră ai unei persoane cântăresc aproximativ un kilogram.
- În fiecare dintre noi trăiesc aproximativ 500 de tipuri diferite de microorganisme. În general, numărul speciilor este estimat la 1000 până la 1400 de specii. Majoritatea speciilor sunt complet neexplorate.
Alimentele cu acid lactic - lovituri zilnice de vitamine
Bacteriile lactice erau deja implicate în producția de iaurt, lapte de unt și varză murată în bucătăria străbunicii. Amestecul diferitelor microorganisme a fost conținut în produsele de pornire, astfel încât compoziția lor a fost aleatorie. Aciditatea a dat mâncării și băuturilor gustul lor tipic și a avut o durată mai mare de valabilitate. Astăzi, alimentele fabricate industrial sunt fabricate cu anumite tipuri de bacterii. Aceste microorganisme sunt adesea adăugate numai după ce majoritatea germenilor prezenți au fost uciși, de exemplu prin încălzire. Prin urmare, siguranța produselor este ridicată. Calitatea și gustul sunt consistente.
Alimentele lactice precum iaurtul sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Ca parte a oricărei diete echilibrate, acestea oferă o mulțime de vitamina B2, vitamina B12 și alte vitamine B.
Alimente obținute din culturi vii de acid lactic
| Băutură de pâine | Se spune că produsul fabricat din pâine integrală fermentată conține bacterii lactice din motive de producție. |
| Bere organică nealcoolică | Majoritatea berilor fără alcool sunt preparate cu drojdie și alcoolul rezultat este apoi extras. Nu se produce alcool la fermentarea cu bacterii lactice. |
| iaurt | Diferite tipuri de bacterii lactice sunt utilizate pentru producție și pot fi găsite în iaurtul natural. |
| brânză | A fost produs încă din mileniul 6 î.Hr. Brânzeturile din lapte acru conțin în special bacterii lactice. |
| chefir | Pe lângă fermentarea acidului lactic, se folosește o cultură de ciuperci. Kefirul are un conținut scăzut de lactoză. Potrivit pentru dietele cu intoleranță la lactoză. |
| Kimchi | Fel de mâncare tradițional coreean făcut din varză chineză fermentată, alte legume și condimente. Acru, de obicei și picant. Disponibil în magazinele din Asia sau prin corespondență în Germania. |
| Miso | Pasta de condimente sărată din bucătăria japoneză făcută din soia și cereale. |
| varza murata | Varză albă tocată mărunt, conservată de bacteriile lactice. |
| Tempeh | Soia lactată fermentată. Masa solidă are un rol important ca sursă de proteine în bucătăria asiatică. |
| Umeboshi | Caise lactate murate din Asia. |
Lista ar putea fi extinsă pentru a include băutura de ceai kombucha și murăturile. Kombucha la vânzare nu pare să conțină bacterii vii. Majoritatea murăturilor din această țară sunt făcute prin înmuierea lor în oțet de vin. Prin urmare, conținutul bacteriilor lactice și valoarea lor nutrițională sunt discutabile. Castraveții acri-lactici sunt disponibili în unele magazine de produse naturiste și pe piețele săptămânale.
Bacteriile lactice sunt destul de insensibile la acid. Unii dintre voi supraviețuiesc trecerii prin stomac și își pot dezvolta efectul în intestin. Cu toate acestea, bacteriile probiotice sunt sensibile la căldură. Prin urmare, atunci când cumpărați, asigurați-vă că produsele nu au fost încălzite după fabricare. Varza de varză conservată nu mai conține germeni vii. Numai varza crudă (magazin alimentar sănătos sau supermarket bine aprovizionat) este îmbogățită cu ajutorul micilor. Gătitul distruge și germenii buni atunci când pregătești mâncarea.
De asemenea, vă puteți promova sănătatea prin substanțe din plante indigestibile, care sprijină multiplicarea bacteriilor bune. Exemple în acest sens sunt inulina (care nu trebuie confundată cu insulina) și oligofructoza.
Alți aliați - bifidobacterii
Bifidobacteriile precum Bifidobacterium lactis, precum lactobacilii, produc acid lactic. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă într-un mod diferit decât în cazul lactobacililor. Prin urmare, bifidobacteriile nu sunt, de obicei, numărate printre bacteriile lactice. Bacteriile inofensive, în formă de tijă, se numără printre cele mai importante componente ale florei intestinale și se instalează în principal în intestinul gros. La bebelușii alăptați, ponderea lor este de până la 95 la sută. Această proporție scade odată cu hrănirea alimentelor complementare. La maturitate este încă în jur de 25%.