Badami Murgh Korma cu carpaccio de sfeclă roșie, servit cu orez basmati parfumat și naan fierbinte - rețetă

1.Ceapa se taie cuburi și se prăjește în ulei până se rumenesc ușor. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Acum adăugați toate mirodeniile cu excepția zahărului în ulei și adăugați puțină apă pentru ca masala să nu ardă. Așezați carnea cu condimentele și amestecați totul bine. Acum sotati o vreme si apoi adaugati 2-3 pahare de apa. Apoi amestecați ceapa răcită cu iaurt și adăugați la carne. Apoi aburi totul timp de două ore și jumătate până când carnea este fragedă. În cele din urmă, adăugați zahărul și migdalele și lăsați să fiarbă scurt la foc mic.

korma

2.Spălați orezul și aduceți-l la fiert în apă sărată cu cuișoare la flacără mare. Apoi gătiți pe cea mai mică flacără timp de aproximativ 15 minute până când orezul a absorbit apa rămasă.

Carpaccio

3.Acoperiți și gătiți sfecla roșie în apă timp de aproximativ 1 oră și apoi lăsați-o să se răcească complet. Curățați sfecla roșie gătită și apoi tăiați-o în felii subțiri de napolitane. Condimentează după gust cu sucul de lămâie, zahărul și sarea.

Al 4-lea.Se amestecă toate ingredientele, se frământă aluatul și apoi se lasă să se odihnească 2-3 ore la temperatura camerei. Apoi formează pâine mică și coace-le la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute.