Baghetă Keto - faceți-o singur cu aceste rețete

„Baguette” provine din franceza baguette, care revine la bacchetta italiană. La rândul său, acest cuvânt se întoarce la latina baculum, care înseamnă ceva de genul „băț”. Grătarele tipice lungi sunt, de asemenea, acasă în bucătăria germană. În unele ocazii și feluri de mâncare, sunt greu de imaginat fără. Pentru a nu fi nevoie să pierdeți nimic în dieta ketogenică, puteți încerca aceste rețete pentru baghetă ceto. Un lucru mai întâi: pentru leneșii mici ca noi, absolut ingenioși sunt amestecurile de copt cu conținut scăzut de carbohidrați de la Foodpunk, pe care le puteți obține aici.

Pâinea și produsele coapte tradiționale nu fac parte din dieta ketogenică. Dacă sunteți deja adaptat la arderea grăsimilor, așa că poate ați fost cu el de două până la patru săptămâni, este posibil să nu vă mai lipsească astfel de lucruri și să le puteți face cu ușurință fără ele. Dar există câteva motive întemeiate pentru care ar trebui să încercați cu siguranță aceste rețete keto baguette.

Primul motiv: unul dintre puținele dezavantaje ale alimentației ketogene este că uneori poate fi relativ dificil să găsești ceva potrivit pentru a lua în mișcare. Unele lucruri se înmoaie sau nu au un gust prea bun la rece. Și doar salata nu este nici una interesantă.

O baghetă plină, pe de altă parte, este versatilă, ușor de transportat și are gust (dacă ți-e suficient de foame) chiar și după ce a fost zdrobită în rucsac toată ziua.

Al doilea motiv: gândiți-vă dincolo de utilizările obișnuite! Oricine poate umple o bucată de pâine, dar ce poți face cu baghete în dieta ketogenică, care este probabil tabu cu alte forme de nutriție?

Punctul meu de vedere este? Mă gândesc la lucruri precum fondue de brânză, Baghetă pentru pizza * sau un sandviș cu multă maioneză! De asemenea, îl puteți prăji în cuptor sau tigaie cu unt de ierburi.

* Pentru bagheta de pizza: Luați o jumătate de baghetă, ungeți-o și puneți felii de roșii deasupra. Apoi presărați-l cu multă brânză, de exemplu Emmentaler sau mozzarella. Deasupra adaugi cateva felii de salam si apoi bagi-l la cuptor pana se face gratin crocant.

În cele din urmă, puteți stropi bagheta keto cu puțin ulei de măsline și presărați cu ierburi italiene. Puteți folosi, de asemenea, unt de usturoi sau ierburi pentru acest lucru - nu există limite pentru creativitatea voastră.

Baghetă keto ușoară

Această rețetă este rapidă și foarte ușoară și nu necesită ingrediente speciale. Dacă ți-ai luat o dietă ketogenică de ceva vreme, cu siguranță ai deja acasă făină de migdale și coji de psyllium măcinate - cel puțin dacă ai mai copt ceva.

Dacă nu aveți încă aceste două ingrediente în bucătăria dvs., vă recomand să le achiziționați. Puteți face multe rețete diferite cu ele, deoarece cel puțin una dintre cele două apare în aproape fiecare rețetă keto, indiferent dacă este pâine, tort sau biscuiți.

(pe baghetă: 341 kcal; 6g carbohidrați, 37g proteine, 13g grăsimi)

Ingrediente pentru 2 baghete keto

170g făină de migdale (de exemplu, făină de migdale Mea Vita)
25g coji de psyllium (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
3 lingurițe de praf de copt
1 linguriță de sare (de exemplu sare Azafran roz Himalaya din Pakistan)
3 albușuri
150 ml apă clocotită

pregătire

Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Amestecați bine ingredientele uscate într-un castron. Apoi adăugați albușurile și amestecați bine cu un mixer. Apoi adăugați apa clocotită și amestecați din nou aluatul energic. Apoi lăsați-l să stea și înmuiați timp de 10-15 minute.

Formați 2 baghete din ea cu mâinile umezite și așezați-le pe foaia de copt. În cele din urmă, puneți-le la cuptor pentru 40-50 de minute și apoi lăsați-le să se răcească bine, apoi le puteți servi.

Baghetă keto cu nuci

Această rețetă necesită deja mai multe ingrediente decât cea de mai sus. Datorită diferitelor făini, această baghetă keto are un gust minunat de nuci și se potrivește cu mâncăruri consistente sau cu tartine dulci.

(pe porție: 454 kcal; 5g carbohidrați, 42g proteine, 26g grăsimi)

Ingrediente pentru 4 baghete keto

80g făină de in de aur (de exemplu, făină de in organică de in Dr. Dr. Migdal)
70g făină de migdale (de exemplu, făină de migdale Mea Vita)
100g făină de susan (de exemplu, făină de susan organică Öhlmühle Solling)
30 g coji de psyllium măcinate (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
30g semințe de chia (de exemplu semințe de chia naturacee)
2 linguri semințe de in (de exemplu semințe de in organice Alnatura)
1 linguriță de sare (de exemplu sare Azafran roz Himalaya din Pakistan)
3 lingurițe de praf de copt
300 g de quark
100g crema de branza
1 lingură oțet de mere (de exemplu, oțet de mere Bragg, tulbure natural și nefiltrat)
50 ml apă fierbinte

pregătire

Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron. Amestecați quarkul, crema de brânză și oțetul de mere împreună într-un castron separat. Apoi adăugați amestecul de quark în făină și amestecați totul împreună. La final adaugă apa clocotită și frământă până se formează un aluat.

Deoarece aluatul este destul de lipicios, cel mai bine este să vă ungeți mâinile cu puțin ulei de măsline înainte de următorul pas. Acum poti modela 4 baghete din aluat si le asezi pe foaia de copt tapetata cu hartie de copt. Tăiați-le longitudinal în partea de sus cu o crestătură, astfel încât să arate ca niște baghete adevărate după aceea. Lăsați baghetele keto să se odihnească pe tavă timp de aproximativ o oră, astfel încât să se relaxeze mai târziu.

Înainte de coacere, le puteți stropi cu semințe, arată minunat și are un gust delicios. Puteți folosi semințe de susan, semințe de chia, semințe de mac, semințe de in sau un amestec din toate acestea.

Pune apoi baghetele keto în cuptor și coace-le la 180 de grade timp de 60 de minute.

Concluzie

Regimul devine mai ușor dacă nu vă exagerați la început. Deci, este perfect dacă continuați să gătiți aceleași feluri de mâncare și să preparați aceleași rețete în primele câteva săptămâni. Acest lucru vă oferă un control mai bun asupra a ceea ce mâncați și vă face mai ușor să vă urmăriți limita de carbohidrați.

Cu toate acestea, dieta ketogenică este o schimbare a stilului tău de viață, ceea ce înseamnă, de asemenea, că cel mai probabil vei dori să o menții mai mult de câteva săptămâni. În decursul acestor săptămâni este important să aveți varietate - dacă aveți nevoie de ea.

Varietatea este importantă, astfel încât să nu existe un sentiment de renunțare și să puteți încerca întotdeauna lucruri noi. Chiar și după câteva luni de dietă ketogenică, sunt încă încântat când găsesc o rețetă nouă, excelentă, care este ketogenică. În acest fel nu ai senzația că ții o dietă și nu te îmbolnăvești de mâncare la un moment dat.

Și din nou sfatul nostru special: amestecurile ingenioase de copt cu conținut scăzut de carbohidrați de la Foodpunk sunt disponibile aici. În ceea ce privește gustul și conținutul de carbohidrați, este pur și simplu minunat.