Baklava turcească - rețetă

Baklava este un desert turcesc popular făcut din nuci, foietaj și sirop de zahăr. Această rețetă face deliciul.

Ingrediente pentru 8 porții

Ingrediente pentru siropul de zahăr

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 150 de grade (căldură sus-jos). Topiți untul limpezit într-o cratiță mică la foc mic și acoperiți o foaie de copt cu untul limpezit.
Puneți un strat subțire de foietaj deasupra, periați cu unt, puneți un alt strat de foietaj deasupra și periați din nou cu untul clarificat.
După jumătate din amestecul de foietaj pregătit, amestecați fisticul și nucile cu puțină scorțișoară, pesmet, zahăr și cățel de praf și întindeți pe aluat. Apoi terminați cu restul de foietaj.
Acum coaceți baklava în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 până la 40 de minute până se rumenesc.
În timpul coacerii siropului de zahăr, amestecați apa cu zahărul și încălziți într-o cratiță la o temperatură scăzută. Se amestecă siropul până când zahărul s-a dizolvat complet.
Apoi adăugați un vârf de sare și lăsați siropul să fiarbă încă 20 de minute.
În cele din urmă amestecați sucul de lămâie, fierbeți încă 5 minute și apoi lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
De îndată ce baklava se rumeneste, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Distribuiți apoi siropul de zahăr uniform peste baklava și lăsați-l să se absoarbă timp de 3 ore. Apoi tăiați baklava în bucățele tipice mici și serviți.

Sfaturi despre rețetă

Există o varietate de rețete excelente de baklava, deși umpluturile pot varia foarte mult. Sunt disponibile cu nuci, alune măcinate, migdale, fistic, dar și cu caju și alte condimente.

Rețete similare

Ramazan pidesi - pâine plat turcească

Această pâine plată turcească este de obicei pregătită pentru timpul Ramadanului și este crocantă la exterior și pufoasă la interior.

Kumpir - cartof copt umplut

Compirul tipic conține ingredientele de bază brânză și unt și poate fi combinat la nesfârșit cu diferite ingrediente.

Menemen - Mic dejun turcesc

Menemen este un fel de mâncare turcesc din ou, consumat în mod tradițional dimineața la micul dejun.

Tocanita de fasole turceasca cu orez

Kuru Fasulye este o tocană de fasole turcească cu carne de vită și orez natural.

Börek

Börek este un strudel turcesc și are un gust delicios. Această rețetă rapidă este foarte recomandată.

Köfte turcească

Köfte sunt chiftele turcești, care sunt foarte condimentate. Sunt făcute din carne de vită sau miel.