Balonare, diaree, digestie slabă ... și dacă a fost vina FODMAP Planete sante

balonare

AUTORI

EXPERȚI

Definiție

FODMAP-urile sunt împărțite în patru familii de molecule.

Oligozaharide includ fructani și galactooligozaharide, găsite în grâu, vultur, orz, sfeclă, mazăre, mazăre, fistic, usturoi și multe altele.

Dizaharide precum zaharoza (zahărul de masă) sau lactoza, conținută în lapte. Unele persoane sunt intolerante la lactoză, în timp ce tolerează foarte bine alte FODMAP.

Monozaharide precum fructoza, conținută în majoritatea fructelor și adesea folosită pentru îndulcirea produselor industriale.

Polioli cum ar fi anumiți îndulcitori utilizați în guma de mestecat fără zahăr (sorbitol, manitol, maltitol, printre altele).

După lactoză, gluten și proteine ​​din lapte, iată o nouă familie de molecule care încântă oamenii preocupați de digestia lor. Dacă FODMAP-urile sunt cunoscute de specialiști de zece ani, domnul și doamna Toată lumea începe să se intereseze de ele.

Despre ce vorbim? Acronimul, preluat din limba engleză, se traduce după cum urmează: oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli care sunt fermentabile de flora intestinală. „Acestea sunt zaharuri fermentabile cu lanț scurt care, dacă nu sunt descompuse și absorbite, ajung în colon și fermentează acolo”, explică Nicoletta Bianchi, dietetician în departamentul de endocrinologie, diabetologie, metabolism și nutriție clinică de la Centrul spitalicesc Universitatea Vaud (CHUV). Acest proces este însoțit de gaze și distensie a intestinului. Unii oameni sunt mai sensibili la acest fenomen decât alții și poate provoca durere ".

Pacienții care suferă de sindromul intestinului iritabil nu tolerează foarte bine aceste zaharuri. „Între 5 și 15% din populație este afectată de acest sindrom”, explică dr. Dimitrios Samaras, nutriționist la Geneva și consultant la Unitatea de nutriție a spitalelor universitare din Geneva (HUG). Este o tulburare funcțională a intestinului care poate provoca fie diaree, constipație, fie o combinație a ambelor. FODMAP-urile ar trebui să fie limitate în special pentru prima categorie. ”