Banana știe totul în 3 minute

Banana este fructul bananierului, o plantă monocotiledonată din familia Musaceae. Credința populară asociază bananele cu copacii, dar această plantă nu este. Botanicii susțin că bananele seamănă mai mult cu plantele erbacee. Fructele lor se remarcă prin aspectul curbat. Culoarea lor este galben, verde sau roșu. Carnea lor este o pulpă de amidon cu o aromă dulce și topitoare. Prezentare generală a originii, compoziției și virtuților bananelor.

Originea bananei

Bananele sunt originare din Asia de Sud-Est, în special India și Papua Noua Guinee. Astăzi, bananele sălbatice se găsesc încă în aceste zone. Consumul acestui fruct datează de peste 12.000 de ani. Peste 110 milioane de tone de banane sunt vândute în întreaga lume. Cel mai mare producător de banane este India, urmată îndeaproape de China și Filipine. Răspândirea la nivel mondial a bananelor a început odată cu era creștină. Multe lăstari de banană au fost importate în Africa de Est, China și Melanesia. Cuvântul banana este portugheză. Este el însuși derivat din cuvântul arab banan, care înseamnă „degete”.

Unde se cultivă banana ?

Bananele sunt cultivate în regiuni calde și umede unde temperatura medie este de 27 ° C. Acesta este motivul pentru care bananele sunt cultivate în Asia, Africa și Indiile de Vest. Recoltarea primelor ciorchini începe în jurul lunii a 11-a după plantare.

De ce este curbată banana ?

Motivul pentru care bananele nu sunt drepte, ci mai degrabă curbate, se datorează faptului că cresc în jos și apoi se îndreaptă când sunt coapte. Gravitația este cea care le creează forma curbată. Bananele se adună pe bananier în ciorchini numiți ciorchini. În interior, florile se îngrămădesc una peste alta. Pentru a înflori și a se dezvolta, bananele se alungesc și se arcuiesc. Dacă nu s-ar înghesuie, s-ar putea izbi de vecinii lor și putrezesc încet.

Compoziție de banane

Bananele au o concentrație mare de carbohidrați, acizi grași cu lanț scurt și antioxidanți. Aceste fructe au, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamine B, potasiu și magneziu. De asemenea, se știe că conțin o cantitate uriașă de minerale (magneziu, fosfor și fier). Fibrele alimentare găsite în carnea lor sunt implicate în reglarea tranzitului intestinal și previn constipația. Ușor de digerat, bananele fac parte integrantă din dieta copiilor mici. Acestea reechilibrează flora intestinală prin optimizarea stimulării prebioticelor și probioticelor. În plus, aceste fructe conțin un nivel scăzut de proteine și lipide. Există un văr al bananei galbene dulci numit pătlagină sau pătlagină. Este mai lung, mai mare, mai gros și conține o cantitate mai mare de amidon rezistent (zahăr nedigerabil) decât bananele dulci. Cu toate acestea, nu poate fi consumat crud. Când este foarte copt, pătlagina devine comestibilă. Pentru informații, plantanele coapte pot fi recunoscute prin culoarea lor neagră caracteristică.

Valorile nutriționale ale bananelor

Oligoelementele, vitaminele, mineralele, acizii grași cu lanț scurt și polifenolii prezenți în banane oferă multe beneficii. Printre altele, acestea permit:

Protejați celulele;
Reglează zahărul din sânge datorită amidonului rezistent prezent în carnea lor;
Mențineți tensiunea arterială normală;
Furnizați energie;
Consolidați mușchii.

Câte calorii într-o banană? Banana te face să te îngrași ?

100 g de banane asigură un aport de energie echivalent cu 90 kcal. Consumul unei singure banane coapte, de dimensiuni medii, oferă aproximativ 130 kcal. În principiu, bananele nu te îngrașă cu condiția să urmezi o dietă echilibrată. Rata de calorii furnizate de banane depinde de nivelul lor de coacere. O banană de dimensiuni medii, dar galbene pal conține mai puțini carbohidrați decât bananele coapte galbene strălucitoare. Majoritatea zahărului din banane este amidon rezistent, un zahăr lent care favorizează pierderea în greutate la persoanele cu obezitate și diabet de tip 2. Din punct de vedere nutrițional, bananele nu se îngrașă, deoarece conține doar o cantitate mică de lipide. Cu toate acestea, nu trebuie abuzat, deoarece consumul excesiv este rău pentru organism. Te-ar putea îngrașa.

Ce anotimp pentru banane ?

Cel mai bun sezon pentru consumul de banane africane este din septembrie până în februarie. Bananele din vestul Indiei, pe de altă parte, ating stadiul de coacere din ianuarie până în iunie. Cel mai bun moment pentru a mânca aceste fructe este între mese. Nutriționiștii și medicii recomandă consumul de banane cu o oră înainte și patru ore după masă. De asemenea, este recomandabil să îl consumați dimineața la micul dejun, dar pentru a evita problemele de digestie, este mai bine să așteptați aproximativ cincisprezece minute înainte de a vă bucura de alte alimente.