Banane, caise, smochine ... Cum se fac fructe uscate de casă

Ce fructe să alegi? Care sunt diferitele tehnici pentru uscarea lor acasă și cum se pot păstra? Manual.

smochine

Postat pe 20/02/2018 la 13:15, actualizat la 12/03/2018 la 17:17

Bogat în vitamine, minerale și fibre, bun pentru inimă și pentru linie, cu siguranță nu putem număra motivele pentru care este imperativ să adoptăm fructe uscate. Și, din motive întemeiate, atunci când știm că un fruct cules conține 80% apă și 20% substanțe nutritive (1), pare normal ca odată uscat să devină un adevărat concentrat de beneficii. Struguri, portocale, afine, caise sau chiar smochine, le includem în bolurile noastre de granola pentru micul dejun sau în prăjiturile noastre gourmet sau rețetele de pâine integrală. Ca aperitiv, uităm de arahide grase și sărate în favoarea acestor aperitive rafinate, de casă. Mici detalii ale fructelor uscate.

Ce fructe să alegi ?

Aceasta este marea întrebare. Struguri, mere, banane, căpșuni, smochine sau pere, orice fruct poate fi uscat acasă - la fel și toate legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să respectați câteva reguli simple: alegeți fructele coapte, spălați-le bine (chiar dacă sunt organice) și tăiați-le în bucăți pentru a reduce timpul de uscare. Ștergeți-le cu o cârpă curată pentru a îndepărta excesul de apă.