Bara perfectă de coajă de sare de gătit! Patru anotimpuri în grădină
Acest biban de mare crustat cu sare te va face să iubești peștele! De fapt, veți excela în bucătărie datorită acestei ușurințe de execuție și gătitului său mai mult decât perfect. În ultimele zile, îți ofer ideile mele ușoare de rețete festive. Veți fi uimit de această alegere atunci când căutați pe blogul meu. Într-adevăr, veți găsi o serie de feluri de mâncare pentru a vă încânta oaspeții în timpul acestor sărbători de sfârșit de an.
Anul viitor, îți rezerv o surpriză pe acest blog ... o nouă categorie. De fapt, există o schimbare în aer și o nouă casă la vedere. Această nouă categorie va fi dedicată decorul în jurul mesei, dar și DIY de la plante și aranjamente la fiul lui „Patru anotimpuri în grădină”. Acest blog nu a trăit niciodată atât de bine numele său !
Ingredient major pentru acest biban de mare într-o crustă de sare:
Substanță cristalizată, inodoră și sfărâmicioasă, cu gust înțepător și solubilă în apă. Sarea este alcătuită din sodiu (40%) și clor (60%), de unde și denumirea sa științifică clorură de sodiu.
Sarea, ca și apa, este esențială pentru funcționarea corpului uman; este valoros ca condiment și ca conservant alimentar. (Hamsii în sare, lămâie confitată în sare).
Există două tipuri de sare:
Sare de stâncă care provine din mine exploatate din
zăcăminte de sare care au apărut în mod natural ca urmare a retragerii mării în timpul erelor geologice. Sarea rafinată sau „sarea de masă” provine din sarea de rocă.
sare de mare sau „sare de mare” care provine din mlaștini sărate, bazine în care apa de mare este prinsă pentru a concentra sarea acolo prin evaporare sub efectul combinat al soarelui și al vântului. De asemenea, poate proveni din mări interioare sau lacuri sărate (Marea Roșie, Marea Moartă, Marele Lac Salt) care conțin o concentrație mai mare de sare. Sarea de mare este cenușie, deoarece conține diverse minerale în cantități mici. Unii bucătari consideră aroma sa mai pură și mai puternică decât cea a sării de rocă.