Bărbații sunt deosebit de dese grăsimi
Aproape 60% dintre bărbații din această țară sunt supraponderali. Din ce în ce mai multe sunt chiar extrem de grase. DGE a publicat aceste cifre și multe altele despre situația nutrițională din Germania în al 13-lea raport nutrițional.
Este mai probabil ca bărbații să fie supraponderali decât femeile din toate grupele de vârstă. Motivele pentru aceasta sunt lipsa de exercițiu fizic și prea multe alimente bogate în energie. Foto: Fotolia/luckybusiness
Obezitatea este nesănătoasă. Cine nu știe? Cu toate acestea, numărul persoanelor supraponderale din Germania este în continuă creștere.
În principal, sexul masculin are probleme cu figura lor. Tot mai mulți bărbați cântăresc prea multe kilograme la o vârstă fragedă. Între 30 și 35 de ani, bărbații cu greutate normală sunt deja minoritari. Această tendință continuă. La sfârșitul vieții lor profesionale, aproape trei sferturi dintre bărbați sunt supraponderali. Pentru femeile de aceeași vârstă între 60 și 65 de ani este de aproximativ 56%.
Aceste cifre pot fi găsite în noul raport nutrițional al German Nutrition Society (DGE), care a fost prezentat jurnaliștilor la Bonn săptămâna trecută. La fiecare patru ani, DGE publică documentația care descrie și evaluează situația nutrițională din Germania. Raportul curent despre nutriție tratează șase subiecte diferite. A se vedea caseta „Raportul nutrițional actual al DGE”. Mai jos puteți afla mai multe despre situația nutrițională din Germania.
Oamenii grași continuă să se îngroașe
„Mulți oameni mănâncă prea multe alimente bogate în energie și exercită prea puțin”, spune prof. Dr. Helmut Heseker de la Universitatea din Paderborn este principala cauză a obezității. Disponibilitatea aproape constantă de alimente și băuturi bogate în calorii, ieftine și gustoase face dificilă menținerea greutății normale. Acest lucru are consecințe de anvergură, în special pentru sănătate. Pot apărea boli și complicații concomitente, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2, inima, cancerul și bolile cronice ale rinichilor, dar și ficatul gras și tulburările hormonale.
Supraponderalitatea este definită de indicele de masă corporală (IMC). Indicele de masă corporală (IMC) ≥25 este o măsură recunoscută a obezității. Un adult cu un IMC de 30 sau mai mult este considerat obez. (Calculul IMC: greutatea corporală în kg împărțită la înălțimea în metri pătrate.)
În timp ce tendința spre supraponderalitate în rândul copiilor de vârstă școlară este în prezent aproape stagnantă, obezitatea a crescut în unele grupe de vârstă. Bărbații cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani sunt mai des supraponderali decât femeile.
Mai mulți seniori sunt obezi
Bărbații câștigă în mod semnificativ mai multă greutate cu vârsta decât femeile: între 18 și 40 de ani, greutatea medie este puțin sub 11 kg. Femeile au luat în medie aproximativ 7 kg în această perioadă. Experții consideră îngrijorătoare creșterea obezității, care între 1999 și 2013 a fost de 40% la bărbați și de aproximativ 24% la femei.
Tendința de a crește în greutate continuă odată cu creșterea vârstei. În perioada 1999-2013, numărul persoanelor obeze distincte (IMC ≥40) peste 65 de ani a crescut cu 300%. Pentru femei, proporția a crescut cu 175%.
Acest lucru este asociat cu un risc considerabil de a dezvolta comorbidități legate de obezitate. În plus, este și activat
Gândiți-vă la următoarele: Pentru îngrijitori, acest lucru poate însemna o povară de îngrijire semnificativ mai mare.
„Fără de” este tendința
Când a înregistrat situația nutrițională, DGE a analizat, de asemenea, consumul de produse „free-from”. Accentul se pune în special pe alimentele fără gluten, fructoză și lactoză. În cazul unei alergii sau intoleranțe alimentare reale, terapia constă în primul rând în evitarea alimentelor corespunzătoare sau reducerea consumului acestora.
În prezent, însă, mulți consumatori au consumat astfel de alimente fără ca acest lucru să fie necesar din punct de vedere medical. „Doar unul din cinci are un diagnostic medical”, explică prof. Dr. Helmut Heseker. Studiile clinice au arătat că doar 2 până la 3% dintre adulți au o alergie alimentară. Aproximativ 15% sunt intoleranți la lactoză, aproximativ 5% au malabsorbție la fructoză, mai puțin de 1% au boală celiacă sau alergie la grâu și aproximativ 7% sunt sensibili la grâu/gluten.
Cu toate acestea, există o tendință către consumul de alimente care sunt „libere” de ingredientele relevante. De exemplu, gama de alimente fără gluten a crescut, de asemenea, semnificativ. O dietă fără gluten fără tipurile obișnuite de cereale precum grâul, secara, orzul și ovăzul nu înseamnă automat o dietă cu conținut scăzut de energie și care să promoveze sănătatea. Același lucru este valabil și pentru o dietă fără lactoză. Dimpotrivă: dacă renunți în mod inutil la lapte și produse din cereale, riști subnutriția. Acești oameni nu pot beneficia de ingrediente care promovează sănătatea, de exemplu fibra din produsele din cereale.
Tendința către carne redusă
Prof. Dr. Helmut Heseker spune că multe alimente sunt promovate ca „fără” în scopuri de marketing, inclusiv multe produse care conțin în mod natural lactoză mică sau deloc oricum. „Produsele fără lactoză sunt în medie cu 140% mai scumpe decât produsele comparabile”, a informat nutriționistul. În mod natural, untului fără lactoză i s-ar oferi cu 217% mai scump. Salamul și șunca fără gluten și lactoză sunt vândute cu 50 până la 150% mai scumpe. În plus, alimentele „fără” sunt adesea produse foarte prelucrate, cu mulți aditivi. Acestea nu sunt în mod automat mai scăzute în energie, sunt mai bogate în nutrienți și promovează sănătatea.
O altă tendință este o dietă vegetariană sau vegană, în care alimentele de origine animală sunt parțial sau complet evitate. Cu toate acestea, cu cât mai multe grupuri de alimente sunt lăsate în afara, cu atât riscul de deficit de nutrienți este mai mare. Laptele și produsele lactate, de exemplu, fac parte dintr-o dietă variată și sănătoasă și ar ajuta la protejarea împotriva deficiențelor de nutrienți, de exemplu cu calciu, iod sau vitamina B2, a informat nutriționistul. O dietă vegană ar putea duce, de exemplu, la un deficit real de vitamina B12. O dietă vegană echilibrată necesită o bună nutriție și cunoștințe alimentare.
Reduceți riscul de îmbolnăvire
În loc să evalueze efectele negative ale anumitor componente alimentare, o analiză din literatură a epidemiologului nutrițional Prof. Dr. Heiner Boeing de la Institutul German de Cercetare Nutritivă din Potsdam-Rehbrücke, a subliniat efectele care favorizează sănătatea anumitor grupuri de alimente. Analiza arată că unele dintre ele au, de asemenea, potențialul de a ne proteja de anumite boli legate de dietă. Accentul a fost pus pe boli precum diabetul zaharat de tip 2, dar și pe boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer.
Conform acestei meta-analize, grupurile de alimente care pot reduce riscul anumitor boli includ produse din cereale cu un conținut ridicat de fibre, legume și fructe, produse lactate fermentate precum
Iaurt, pește (gras), nuci/migdale și ciocolată neagră.
Prezentarea generală de mai sus enumeră cantitățile de consum ale diferitelor grupuri de alimente pentru adulți, care, conform meta-analizei, au potențialul de a preveni bolile.
În cazul diabetului, s-a observat că consumul de produse din cereale bogate în fibre, legume, în special legume crucifere precum varza și unele legume cu rădăcină și tuberculi, precum și consumul de produse lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, reduc riscul dezvoltării acestei boli metabolice.
În timp ce consumul de pește nu afectează riscul de a dezvolta diabet, reduce riscul bolilor coronariene și al accidentului vascular cerebral. Consumul zilnic de o mână de nuci și migdale, precum și 10 g de ciocolată neagră este, de asemenea, benefic. Potrivit studiului, aceste alimente au și efecte preventive pentru menținerea sănătății cardiovasculare, care este importantă la bătrânețe. LHo